Despre "Dulce fara dulce", la al doilea atelier "Mami gateste? Mami gateste!"

Cel de-al doilea atelier "Mami gateste?Mami gateste!" a avut, deloc intamplator, tematica "Dulce fara dulce", cu atat mai mult cu cat Sarbatorile se apropie, iar in preajma acestora apare frenezia cadourilor dulci. Fie ca suntem de partea baricadei celor ce doresc sa ofere bucurii dulci, fie ca suntem in "echipa" celor ce primesc, am pornit de la premisa unei riguroase informari atat in plan teoretic (iar aici am avut parte de ajutorul Elenei Ceciu, Food Psychology Coach) cat si concret, prin prepararea a trei deserturi fara adaos de zahar.

Niciodata timpul nu-i suficient, si, cum ii sade bine oricarei gazde, este de preferat sa nu ne epuizam in bucatarie pentru a putea sa ne bucuram cu adevarat si de musafiri. Asa ca, am mers pe ideea unui decor simplu si de efect, cu floricele comestibile, de la Microgreens Romania si am aflat si cum putem face salate-aperitiv super nutritive cu ajutorul micro-plantelor.

O modalitate versatila de a orna checuri, briose sau chiar torturi este aceea de a folosi crema de mascarpone, aceasta potrivindu-se cu o gama foarte variata de fructe pe care le putem adauga atat pentru gustul final al cremei cat si pentru culoare. Si, tot in ideea economisirii timpului petrecut in bucatarie, am aflat ca putem, cu aceeasi ricotta, sa facem atat rontaieli dulci cat si sarate, in functie de ce alte ingrediente mai punem alaturi. Pentru aceasta gama de produse, am avut alaturi sprijinul Granarolo si Casa Azzurra.

Concret, am avut doua ajutoare de nadejde - Alexandra si Corina - iar impreuna cu ele am preparat Briose cu morcov, Turta dulce moale (fara oua) si Mini-tarte cu ricotta, rastimp in care Elena ne-a explicat despre integrarea unei alimentatii fara zahar adaugat in cotidianul vietii noastre.

 

De la ea am aflat faptul ca noi, oamenii, avem cele mai multe papile gustative care detecteaza gustul dulce, la fel cum am aflat ca s-a dovedit prin studiu concret, faptul ca un copil, lasat sa aleaga dintr-o gama de alimente variate si sanatoase, va face alegeri echilibrate si corecte. Totodata, am discutat despre incarcatura afectiva a nevoii de dulce, despre gasirea motivelor reale pentru care cautam sa mancam dulce, dar si despre cum este nevoie de 21 de zile pentru ca un bun obicei sa se "cimenteze" in comportamentul nostru, si cum trebuie sa evitam in relatia cu copiii ca mancarea (si in special dulciurile) sa fie oferite ca si recompense. Despre aceste lucruri si alte nelamuriri pe subiect, Elena va poate raspunde si pe e-mailul contact@mananc-inteligent.ro

 

Tin sa multumesc o data-n plus partenerilor, care au avut fost prezenti la eveniment:

- Sencor, ale caror produse vor fi de ajutor in bucatarie celor ce au castigat in cadrul tombolei organizate la finalul atelierului

- Microgreens Romania, care ne-au deschis universul micro-plantelor si al florilor comestibile

- Granarolo si Casa Azzurra care ne-au oferit mascarpone, ricotta si mozzarella pentru preparate delicioase

- Elenei Ceciu, psiholog si food psychology coach, invitatul meu special

- PredaPhotography care a oferit 2 vouchere cadou si a surprins in fotografii momentele esentiale

- Restaurantul Thalia Victoriei care ne-a gazduit.

Va multumesc mult tuturor celor ce ati ales sa ne petrecem dimineata impreuna! Un public energic, activ si implicat, in fata caruia a fost o bucurie sa pregatesc "dulciuri fara dulce" :-) !

Va astept cu mult drag si data viitoare! Pana atunci, puteti vedea galeria foto completa pe pagina de Facebook a blogului.

Atelier de gatit "Mami gateste? Mami gateste!" Editia II - "Dulciuri fara dulce"

In septembrie am avut placerea de a ma intalni cu o parte dintre cititorii blogului in cadrul primului Atelier de gatit “Mami gateste? Mami gateste!” si am observat preocuparea in directia preparatelor cu zahar, sau mai degraba fie spus, nelinistea si dorinta de a gasi variante sanatoase ale acestor preparate.

*Scopul acestui atelier? Se apropie sarbatorile si stim cu totii frenezia cozonacilor, turtei dulci, a torturilor, nelipsitele ciocolatele si bomboane. Si totusi, chiar sa fie imposibil sa depasim aceasta perioada si fara frustrari, dar si fara a consuma cantitati industriale de zahar? Am inventat si testat retete pe placul copiilor, dar care au surprins si adultii, totul fara pic de zahar adaugat si imi doresc sa impartasesc cu voi toate siretlicurile descoperite :-)

*Cui se adreseaza? Celor care cred ca se poate, in primul rand. Dar si scepticilor pe care doriti sa ii convingeti si pe care va incurajez sa-i aduceti la atelier :-) . Invitata mea, Elena Ceciu, Food Psychology Coach si psiholog, ne va vorbi din perspectiva psihologica cum putem integra alimentatia fara zahar adaugat in firescul vietii de zi cu zi, fara a resimti aceasta schimbare altfel decat ca pe una pozitiva.

Atelierul este gandit si adresat indeosebi copiilor, acestia fiind o categorie mai vulnerabila in ceea ce priveste consumul de dulciuri, insa pentru a le asigura lor o alimentatie sanatoasa, intreaga familie este necesar sa se auto-educe in aceasta directie.

*Cand? Pe 10 decembrie (sambata) 2016. Ne intalnim la ora 10:30 si vom petrece aproximativ 2 ore impreuna.

*Unde? La Restaurant Thalia Victoriei, partenerii nostri care ne pun la dispozitie o locatie cocheta, la doi pasi de Piata Victoriei, cu acces facil cu metroul in caz de vreme rea.

*Costuri, cum se rezerva un loc? Accesul la atelier se face in baza achitarii taxei de participare. Pretul este de 35 de lei/adult, accesul copiiilor fiind gratuit.

Taxa de participare se achita in contul BCR RO35RNCB0075150093840001, deschis pe numele PREDA ALEXANDRA PFA, pana pe data de 9 decembrie, cu specificatia la Detalii transfer : Taxa participare NUME PRENUME (numele si prenumele participantului, desigur :-) ).  

Taxa este returnabila, in cazul in care doriti sa anulati participarea numai daca anuntati pana pe data de 7 decembrie prin email la dulceatadetrandafir@gmail.com ("trandafir", la singular), fie prin mesaj privat pe pagina de Facebook Dulceata de Trandafiri

Parteneri, carora le multumesc pe aceasta cale: Alaturi de noi, la atelier, va fi si un reprezentat al Microgreens Romania (multumita lor vom invata cum putem decora preparatele intr-un mod cu adevarat deosebit – cu flori si microplante). 

Granarolo si Casa Azzurra ne vor ajuta la prepararea unor retete delicioase, cu mascarpone, ricotta si inca un ingredient-surpriza.

Pe lista partenerilor se regaseste si Sencor, o parte din produsele lor electrocasnice le vom folosi la eveniment.

Restaurantul Thalia Victoriei ne pune la dispozitie spatiul sau atent aranjat.

Fotografiile vor fi realizate cu profesionalism de PredaPhotography.

Preparate gustoase, suprize, premii - vom avea de toate :-) !

Pentru a pastra legatura si a ne strange cat mai multi, am creat si o pagina special dedicata evenimentului - aici.

Va astept cu drag! :-)

Cum a fost la primul atelier "Mami gateste? Mami gateste!"

La primul atelier de gatit organizat de mine, in calitate de “Dulceata de trandafiri”, pot spune cu mana pe inima ca m-am simtit deosebit de norocoasa si onorata – locatia minunata, vremea nesperat de frumoasa, un public vesel, activ si implicat, parteneri generosi. Am petrecut timp frumos si, dupa toate mesajele primite, ma bucur sa aflu ca lucrurile s-au vazut exact la fel si de cealalta parte a bancului de lucru :-)  !

Atelier de gatit si simtit bine - "Mami gateste?Mami gateste!"

Asteptarile si realitatea nu au intotdeauna punctul comun visat, atunci cand vine vorba despre gatitul pentru cei mici. Copiii au acel simt special prin care pot sabota cu usurinta planurile din bucatarie, desi intentiile mamei sunt dintre cele mai bune - acelea de a pune pe farfurie mancare proaspat preparata, ingenios alcatuita si dichisita.

*Scopul acestui atelier? La indemnul mamelor de pe grupul BLW Romania (partener media online al evenimentului) - o comunitate deosebita prin continua preocupare pentru alimentatia copiiilor mici si gasirea de retete dintre cele mai baby-friendly, am gandit acest atelier ca prilej de intalnire si sfatuire. Vom descoperi mici trucuri salvatoare de timp in bucatarie, vom impartasi metode de a ne organiza timpul destinat bucataritului, vom vedea cat de versatile sunt unele retete de baza si, sper eu, vom pleca de la acest atelier cu sentimentul ca nu este deloc dificil sa preparam in casa gustari pentru cei mici in loc sa le cumparam de-a gata din magazin. 

Chiar daca "mami nu gateste fiindca nu are timp", sper ca fiecare "mami" sa capete incredere in super-puterile sale si sa descopere usurinta cu care se alcatuiesc unele aluaturi si rontaieli. Tocmai de aici si titlul, vazut prin ochii unui copil - "Mami gateste?", urmat de incantarea constatarii - "Mami gateste!" :-)

*Cui se adreseaza? Mamicilor, bunicilor si, de ce nu, taticilor, ai caror copii au ajuns la varsta la care pot gestiona biscuiti, crakers si astfel de preparate. Atelierul poate sa fie de interes si pentru cei care au copii mai mici de varsta diversificarii, dar vor sa afle din timp despre retetele de gustari si ponturile din bucatarie.

*Cand? Pe 24 septembrie (sambata) 2016. Ne intalnim la ora 10:30 si petrecem 2 ore impreuna.

*Unde? La Suzana Ribs&Wing, partenerii nostri care ne pun la dispozitie o gradina frumoasa si un mic spatiu de joaca amenajat pentru copii. Daca vremea nu tine cu noi, ne mutam fara probleme in interior. 

*Costuri, cum se rezerva un loc? Accesul la atelier se face in baza achitarii taxei de participare. Pretul este de 35 de lei/adult, accesul copiiilor fiind gratuit.

Taxa de participare se achita in contul BCR RO35RNCB0075150093840001, deschis pe numele PREDA ALEXANDRA PFA, pana pe data de 23 septembrie, cu specificatia la Detalii transfer : Taxa participare NUME PRENUME (numele si prenumele participantului, desigur :-) ).  

Taxa este returnabila, in cazul in care doriti sa anulati participarea numai daca anuntati pana pe data de 20 septembrie prin email la dulceatadetrandafir@gmail.com ("trandafir", la singular), fie prin mesaj privat pe pagina de Facebook Dulceata de Trandafiri

Parteneri, carora le multumesc pe aceasta cale: Alaturi de noi, la atelier, va fi si un reprezentat al Nordic (ati auzit cu siguranta de brandul Costa d'Oro)- vom afla despre uleiul de struguri precum si cel Omega-3 si multe alte lucruri interesante. In plus, participantii vor primi si un cadou-surpriza!

Pe lista partenerilor se regaseste si Sencor, o parte din produsele lor electrocasnice le veti vedea la eveniment.

Suzana Ribs&Wings ne pune la dispozitie spatiul sau atent aranjat.

Comunitatea BLW Romania este partenerul media online si o sursa continua de inspiratie.

Fotografiile vor fi atent realizate de PredaPhotography.

Pentru a pastra legatura si a ne strange cat mai multi, am creat si o pagina special dedicata evenimentului - aici.

Va astept cu drag! :-)