vineri, 24 iunie 2016

Biscuiti cu broccoli si morcov



Nu-i o tragedie daca cel mic nu este fan al biscuitilor, in definitiv, un fruct este intotdeauna o alternativa grozava de rontaiala (mai ales acum, vara fiind, cu atatea posibilitati de fructe direct din gradina adunate). Insa, atunci cand, din varii motive (eruptii dentare, mofturi numai de ei stiute, canicula sau pur si simplu alte lucruri de facut mai interesante decat mancatul :-) ) biscuitii sunt doriti si ceruti si infulecati....ei bine...nu-ti ramane decat sa cauti combinatii cat mai interesante, nutritive, gustoase. De data aceasta, eu am ales sa fac biscuiti cu legume - aviz celor care nu se dau in vant dupa broccoli - aroma este destul de pregnanta!

joi, 23 iunie 2016

Chec cu ananas si cirese


Am stat cu emotii mari pana la momentul degustarii si al verdictului deoarece m-am temut ca ciresele, in combinatie cu ananasul, vor incruzi aluatul. Spre marea bucurie, fricile au fost nefondate, checul a iesit delicios, iar combinatia de arome - una foarte fericita :-)

miercuri, 22 iunie 2016

Biscuiti cu nuca


Aceasta este o reteta derivata din cea "100/100/100" de saratele (desi, intotdeauna am pus mai multa faina, altminteri ies saratele super uleioase, dar probabil, din folclor e mai usor de retinut 100-100-100), ceva mai nutritiva, mai aromata si mai interesanta :-) . 

marți, 21 iunie 2016

Tarta cu capsuni


Caldura mare, mon cher, insa cum poftele nu tin cont de astfel de chestiuni pragmatice si lumesti, am facut abstractie de numarul de grade din casa si m-am concentrat pe cele din cuptor :-)). Altminteri, daca sariti peste “dantelaria” aluatului, tarta este cat se poate de simpla si simplu de realizat, gust autentic de…vara :-) !

joi, 16 iunie 2016

Chiftelute de pui


O varianta de a recicla rapid resturile unui coquelet facut la cuptor este aceea de a-l transforma in urechi de pisico-ursulet…aaa..pardon, este aceea de a-l face, desigur, chiftelute :-) ! Si cum altfel decat la cuptor, pentru a evita baia de ulei.

luni, 13 iunie 2016

Tort mousse de "ciocolata" cu cirese si afine


Timpul efectiv al prepararii acestui "tort" a fost net inferior celui petrecut pentru a-i gasi o denumire :-)) ...si asta fiindca este cremos, copilareste de usor de realizat, insa nu prea seamana cu niciun tort "clasic" si nu-l pot introduce nici la categoria pandispan, dar nici la cea de creme. Intrigant, asa-i :-)? 

Il mai defineste un cuvant - fresh. Un gust racoritor, dulce-acrisor, o textura insiropata de-a gata, fara niciun alt artificiu.

Mai mult, sunt tare incantata de faptul ca aceasta reteta face parte dintr-un trio de retete (cu mici ajustari de forma si continut), astfel ca mi se pare o idee foarte buna pentru desertul unei petreceri la care participa deopotriva adulti si copii. Urmatoarele 2 retete le voi publica in curand, pentru a intregi povestea acestui desert. 

sâmbătă, 11 iunie 2016

Batoane de cereale cu cirese


Batoanele cu cereale sunt o idee sanatoasa, rapida, versatila si satioasa de gustare buna de luat la pachet. Va voi impartasi cum am pregatit eu aceste batoane, insa puteti improviza in functie de fulgii, semintele si fructele pe care le aveti prin casa. Si, daca tot ati ajuns aici cautand idei de batoane cu cereale, va recomand foarte calduros si aceasta varianta, cu banane.

joi, 9 iunie 2016

Pachetele din aluat cu sfecla rosie



Uneori simt nevoia sa mai inovez putin si sa strecor cate un ingredient nou unui preparat "de baza". Desi aluatul crud are o culoare fabuloasa - fucsia, nici preparatul final nu-i mai prejos - un roz discret, care va atrage atentia prin ineditul sau, iar in felul acesta, poate si cei mici se vor arata interesati sa incerce noi combinatii de  compozitie. Fiindca acest aluat se poate umple cu branzeturi, legume, carne, dupa pofta si imaginatie.

marți, 7 iunie 2016

Biscuiti cu cocos si mar


Ta-da-da-daaammm (sunet de tobe)....Biscuiti din categoria "guguloaie-trantite-n-tava-gata-ultra-rapid-cu-super-efect" :-)). Mare filosofie nu-i la mijloc, dar cum parfumeaza casa si cum dispar - curata magie!

luni, 6 iunie 2016

Biscuiti cu mure


Pentru ca samburii mititei ai murelor nu ne sunt prea simpatici, am gasit aceasta metoda de a-i ascunde printre alte ingrediente si in felul acesta nu ne-au mai necajit. Biscuitii acestia au un gust usor acrisor, sunt undeva intre moi si crocanti ca si textura si, prilej de a transmite un mesaj dulce cu stantele de biscuiti primite-n dar :-)

joi, 2 iunie 2016

Briose cu legume


Caldura si statul in bucatarie nu prea merg mana in mana, asa ca, dubland cantitatile din aceasta reteta, ai asigurata o gustare sau chiar o cina rapida pentru copii sau chiar si pentru adulti. Noua ni s-au parut mai gustoase atunci cand s-au racit si reclamatia pe care am primit-o a fost ca...am facut prea putine.. :-)

miercuri, 1 iunie 2016

Biscuiti zoo cu fistic


Acesti biscuiti se pregatesc foarte repede si usor, sunt satiosi si, in plus, daca aveti forme-animalute, sunt un pretext bun de joaca si invatare pentru cei mici. La multi ani, copilasi! 

marți, 31 mai 2016

Tarta cu afine si blat cu caise


Ziua Copilului bate la usa, asa ca, imi permit sa va dau o idee de tarta festiva, de sezon, baby-friendly si, asa cum v-am obisnuit - dulce nedulce :-) . In sensul in care, aviz amatorilor, daca sunteti in cautarea unui gust dulce sintetic, n-ati nimerit postarea potrivita :-p (si o spun ca o impatimita a ciocolatei ce sunt!). Dulceata acestei tarte provine strict de la caisele folosite la blat, iar crema este dulce-acrisoara (o aroma foarte discreta), data de afine.

vineri, 27 mai 2016

Biscuiti "Organix" home-made (cu capsuni)


Una dintre provocarile pe care imi place sa mi le dau in bucatarie este aceea de a-mi demonstra, in primul rand mie, apoi celor care-si doresc sa incerce, ca este posibil sa faci replici sanatoase ale alimentelor care se gasesc pe piata, pentru copii. 

Ce m-a intrigat la biscuitii originali Organix este ca, desi au un gust natural, nu stiu cum functioneaza acest "no junk" promis de ei coroborat cu o perioada de valabilitate considerabila... Biscuitii pe care-i pregatesc in casa nu vor rezista niciodata 6-12 luni fara sa se strice ;-)...

In alta ordine de idei, anumite produse de la Organix chiar mi se par ok ca si back-up ocazional, concedii mai lungi in care au fost deja epuizate gustarile luate de acasa, situatii total neprevazute, etc. Insa am cautat sa fac o replica a acestora in bucataria proprie, iar ceea ce a iesit m-a bucurat. Pana si ursuletul de plus a mancat :-)!

marți, 24 mai 2016

Budinca de banana si mar


O budinca extraordinar de parfumata, aromata, cu o textura potrivit de moale, foarte echilibrata si gustoasa. Adultii o pot consuma alaturi de inghetata cu vanilie, iar pentru copilasi este un desert sau o gustare sanatoasa, fara adaos de zahar sau alti crocobauri :-)

joi, 19 mai 2016

Biscuiti cu morcovi, mar si nuca


Desi nu m-as fi putut inchipui mancand biscuiti cu morcovi, morcovul nefiind chiar leguma mea preferata, iata ca acesti biscuiti m-au facut sa reconsider putin lucrurile :-).

Ca sa impac toate gusturile si varstele, am facut jumatate cu rahat (deci o idee mai dulci) si jumatate fara (varianta super-healthy si, ooook, recunosc! la fel de gustoasa! :-) ). Sper ca v-am convins sa-i incercati :-).

marți, 17 mai 2016

Bomboane raw cu Nutella


Initial le-am gandit ca niste bomboane potrivite copiilor, dar apoi m-am socotit ca, in definitiv, caisele deshidratate = tot un fel de zahar, asa ca am trantit o lingura maaare de Nutella, ca sa fie bine si sa se transforme - total asumat - intr-un desert numai pentru adulti :)

M-am folosit de ingredientele pe care le aveam prin casa si, desi sunt primele bombonele raw pe care le pregatesc, ne-am declarat cu totii foarte incantati de rezultat.

miercuri, 11 mai 2016

Crackers cu seminte


Odata ce vezi cat de usor se pot prepara "crantanelele" in casa, vei gasi inutil sa mai cumperi de la magazin. Am incropit in graba aceasta reteta si a fost apreciata de intreaga familie, spre marea-mi bucurie :-) .

vineri, 6 mai 2016

Pasca fara aluat, pentru copii (si nu numai)


Cu o textura foarte fina si aerata, aceste briose le puteti oferi copilasilor ca alternativa la Pasca traditionala. Pentru adulti - aruncati o privire la pasco-cheesecake-ul de acum cativa ani. Nici pasca, dar nici cheesecake, ceva bun, la mijlocul distantei dintre cele doua :-) 

marți, 3 mai 2016

Budinca de macaroane



Lunguiete, lunecoase,
Macaroanele-s haioase.
Cu nuci, branza si curmale,
Asta-i budinca din dotare.

Budinca de macaroane, reinterpretata in maniera prietenoasa pentru alimentatia copiilor.