marți, 27 martie 2018

Pancakes cu legume


Pancakes-urile cu legume mi se par adesea salvatoare pentru momentele in care:
a) nu ai timp sa pregatesti o cina mai sofisticata de atat
b) copilul nu si-a "bifat" portia de legume variate, pe ziua respectiva
Dupa succesul avut cu pancakes-urile cu spanac si telemea, dar si cu cele tip "pizza", eram sigura ca si acestea vor disparea urgent din farfurie si nu m-am inselat deloc :-) !

sâmbătă, 24 martie 2018

Chec fructat



Atunci cand combini Briosele cu banane cu un pumn de afine si unul de capsuni, rezultatul nu este doar unul gustos ci si...frumos colorat :-)

vineri, 23 martie 2018

Idee pentru masa de pranz (supa cu galuste, mancare de mazare, briose cu banane)


Ce iarna frumoasa avem primavara aceasta :-)) ! Se cerea niste "comfort food" cu care sa combatem gerul, asadar am pregatit: supa de pui cu galuste, mancare de mazare si delicioasele briose cu banane inventate zilele trecute.

joi, 22 martie 2018

Briose cu banane


De obicei, aluaturile care contin banane sunt destul de umede si chiar usor lipicioase dupa ce s-au copt. Briosele acestea insa, daca aveti rabdare sa se raceasca (Atentie! Mirosul o sa va determine sa le incercati de cum le scoateti din cuptor, dar va recomand sa rezistati tentatiei :-) ), nu sunt deloc lipicioase ci doar pufoase, moi, se topesc pur si simplu in gura. 

Parintii care au nevoie sa tina pasul cu energia debordanta a prichindeilor zvapaiati, pot infuleca pe furis o astfel de briosa unsa cu magiun sau ciocolata, se potrivesc perfect! :-)

luni, 19 martie 2018

Placinta cu carne si ciuperci


Aceasta este o buna modalitate de a recicla friptura la cuptor si se poate folosi cu succes atat amestec de carne (vita si pui, de exemplu) cat si piept de pui, curcan, deja gatit ori crud. 
Daca optati pentru o carne slaba, asa cum eu am avut piept de pui, care este mai uscat si mai fad, placinta aceasta se potriveste bine servita cu smantana (ori ketchup).

joi, 15 martie 2018

Tarta "verde"

 

Aceasta tarta se potriveste de minune fie la cina, fie ca si garnitura, la masa de pranz. Noi am incercat-o in ambele variante si a facut "casa buna" cu o bucata de somon la cuptor. Am in plan sa o incerc cu urzici in locul spanacului, ar trebui sa fie interesant rezultatul :-)

vineri, 9 martie 2018

Tarta cu visine si afine


Inventarul congelatorului a scos pe plus un stoc de niscaiva visine, cam fix atatea cate imi trebuiau pentru o tarta. Am completat cu cateva afine proaspete si a iesit aceasta tarta, a carei crema ar fi putut fi o budinca de vanilie daca as fi avut cheful timpul necesar sa amestec la foc micut. Varianta de om grabit si expeditiv s-a dovedit aceasta: cu ricotta si iaurt. Vedeti mai jos despre ce vorbesc :-)

joi, 8 martie 2018

Grisine cu spanac si praz (fara lactate/fara oua)



Primavara isi intra timid in drepturi, asa ca simteam nevoia de un strop de verde, totodata vrand sa scap si de stocurile de spanac congelat, pentru a-i face loc celui proaspat. Astfel, cu inca 2-3 ingrediente, au rezultat aceste grisine, care va asigur ca nu vor ramane de pe-o zi pe alta nemancate :-), fiind delicioase caldute, abia scoase din cuptor.

miercuri, 28 februarie 2018

Chftelute de pui si gulie "pai"


Din doi piepti de pui (o caserola de aproape 1 kg) am pus iarasi masina de tocat la treaba si am facut o ciorba de perisoare si chiftelute la cuptor. Astazi va povestesc despre aceste chiftelute si cat de bine s-au inteles ele cu gulia :-).

luni, 26 februarie 2018

Cheesecake in doua culori (cu afine si dovleac)


Ideea acestui cheesecake a pornit de la cele doua ingrediente-cheie, afinele si dovleacul placintar si faptul ca, cromatic vorbind, m-am gandit ca ar arata simpatic. Din fericire, nu doar aspectul s-a dovedit unul reusit, zic eu, dar si gustul (zis-au degustatorii) :-) .

sâmbătă, 24 februarie 2018

Clatite cu legume (la cuptor)


Secretul acestei retete este...munca in echipa :-) . Astfel, se roaga frumusel sotul sa purceada la niste clatite, din care se sustrag doua, pentru cina copilului. In acelasi timp, intr-o alta tigaita, se amesteca in legume si totu-i gata in timp record. 

joi, 22 februarie 2018

Colectia de Retete - "Inimioare"


Facand un scurt inventar al retetelor tematice, am realizat ca sunt(em) destul de "inimioare-obsessed" si ca, aceasta forma se regaseste relativ des, fie ca am pregatit mancaruri pentru micul-dejun, aperitive, deserturi, crantanele. Sper ca acest 'Top 10" sa va fie util :-) !

miercuri, 21 februarie 2018

Sarmalute cu carne de pui, in foi de vita


Desi o vad pe strabunica cum bibilea micro-sarmalute de parca ar fi fost ieri, n-am stiut niciodata sa le apreciez la justa valoare, ba dimpotriva, am fost un copil atat de sclifosit incat nici nu ma atingeam de cele facute in vita de vie. Dar anii au trecut si, fiindca uneori si oul invata pe gaina, am descoperit pofta si placerea de a manca sarmalute in foi de vita, alaturi de copil.

duminică, 18 februarie 2018

Melcisori cu capsuni


Inca de cand l-am framantat prima data, planuiam in sine mea sa folosesc aluatul din doua ingrediente si cu o umplutura dulceaga. Si, cum nu am prea mare incredere in capsunile care se gasesc in perioada aceasta, atunci cand am primit o caserola, am preferat sa le prepar termic in loc sa le consumam proaspete. Astfel au rezultat niste melcisori deliciosi :-)

miercuri, 7 februarie 2018

Foi de placinta facute in casa (placinta cu mere, de post si placinta cu branza)


Aceste foi de placinta se fac foarte usor odata ce le prinzi "secretul": foaia se intinde cu faina din belsug, in strat foarte subtire si elastic, care nu se lipeste nici de facalet si nici de blatul de lucru (pe pagina de Facebook a blogului  v-am pregatit si un filmulet pentru a va arata textura; fiti indulgenti fiindca nu-i stralucita calitatea deoarece ideea de a filma m-a lovit in timp ce eram cu mainile pline de faina).
Se potrivesc de minune atat compozitiilor sarate cat si celor dulci, eu le-am incercat cu branza sarata....desarata (baby-friendly adica) si cu mere.

luni, 5 februarie 2018

Chiftelute cu cartofi, la cuptor


Initial am vrut sa fac chiftelute cu dovlecei, insa din pricina frigiderului pus pe glume (uite dovlecelul, nu-i dovlecelul), m-am reorientat catre 3 cartofi mititei. Au iesit niste chiftelute nu doar delicioase dar care pe deasupra mai si miros divin. Se pot servi ca atare, cu un sos de smantana si usturoi sau ca si garnitura, langa o friptura.

sâmbătă, 27 ianuarie 2018

Tocanita de legume cu pui


Tocanita mi se pare un fel de mancare potrivit celor care fac mai multe lucruri deodata, fiindca nu poti da gres lasand-o la foc mic prea multa vreme. "Riscul" il reprezinta legumele prea mult gatite, insa nici acesta nu-i chiar un inconvenient tinand cont ca isi lasa, tihnit, aromele. 
La extrema cealalta, daca la final, tocanita are prea mult sos si nu a scazut deajuns, puteti face ca mine, sa retineti deoparte o cescuta din acest sos pentru a da gust bun unui risotto :-). 

sâmbătă, 20 ianuarie 2018

Prajitura Negresa


Desi in ultimii ani fac rar deserturi "pentru adulti", atunci cand se aliniaza planetele, e musai sa fie ceva cu cacao, ciocolata ori derivate :-). Este reteta de om grabit, in care se amesteca, cu ajutorul unei singure cani, mai intai toate ingredientele lichide (plus zaharul) si apoi toate ingredientele uscate si se baga repejor la cuptor. Timpul de preparare poate sa difere in functie de vasul folosit; verificati dupa 35-40 de minute; negresa mea a petrecut fix 45 de minute la cuptor.

In functie de perioada din an ori eventuale alergii, va mai recomand varianta de Negresa de post; daca stati mai bine cu timpul, nu ratati reteta de Negresa glazurata sau aceasta versiune, ceva mai festiva, de Negresa cu bomboane colorate. Pofta buna :-) !


luni, 15 ianuarie 2018

Biscuiti cu migdale si banane (fara gluten/ lactate/ oua)


Textura si gustul acestor biscuiti ne-au placut mult si ne-au dus, vag, cu gandul la turta dulce. Exteriorul este usor crocant, iar interiorul mai moale; petrec foarte putin timp in cuptor, insa trebuie paziti fiindca trec repede de la "rumeni pe margini" la "complet arsi" ;-) .

vineri, 12 ianuarie 2018

Tarta cu dovlecel


Daca si voi sunteti fani dovlecel, va recomand sa aruncati o privire si peste Colectia "Retete cu dovlecel".
Iar daca va plac tartele in general, poate le incercati si pe acestea (majoritatea sunt baby-friendly si contin si aceasta eticheta; cele care nu sunt pentru copii, se recunosc usor dupa ingrediente :-) ).

Aceasta tarta cu dovlecel am pregatit-o pentru cina - este foarte usor de facut, se poate adapta cu ce ingrediente aveti in frigider (puteti folosi alte branzeturi sau chiar un mix de) si este la fel de gustoasa si a doua zi, rece ori incalzita.