marți, 12 septembrie 2017

Chifle cu afine si nuci



Cuvintele de lauda pe care le-as putea avea la adresa acestor chifle ori ar trece drept insuficiente, ori ar putea parea o exagerare. Asa ca cel mai bine este sa va convingeti singuri ce casa buna fac afinele cu nucile si cat de gustoasa este o chifla calduta, aromata, la micul-dejun, in locul unei felii anoste de paine prajita.

joi, 7 septembrie 2017

Sticks-uri cu susan si parmezan



Inca din stadiul de aluat, aceste sticks-uri miros divin, daca sunteti fani susan, desigur :-). Un echilibru perfect de arome si textura; oricat m-am chinuit eu sa umplu pana la refuz o tava, tot le-am dovedit la scurta vreme dupa ce s-au racit. Macar am avut rabdare sa se raceasca :-)) !

duminică, 3 septembrie 2017

Piure la cuptor


Genul acesta de preparat, l-am gasit sub denumirea de "potatoe cake", insa mi se pare un pic pretentioasa aceasta denumire.. Este totusi o idee buna atunci cand vrei sa "schimbi regulile jocului" si sa dai un aspect mai fistichiu obisnuitului piure de cartofi. Sau atunci cand vrei sa il imbogatesti cu alte legume si arome.

joi, 31 august 2017

Rulada de pui cu ciuperci si rosii


Uneori e simpatic un pranz mai dichisit, chiar si fara un prilej anume. Ruladele mi se pare in general ca au un aspect festiv si par mai alambicate ca si proces de preparare. Insa aceasta varianta este una foarte simpla. cu doar cateva ingrediente si un gust delicios, de ...inca vara :-).

miercuri, 16 august 2017

Budinca fructata, cu fulgi de ovaz


Daca pregatirea micului dejun va pune in dificultate (din lipsa timpului sau a inspiratiei), puteti incerca aceasta budinca delicioasa si hranitoare. Se poate pregati de cu seara, astfel ca dimineata nu trebuie decat sa o imprieteniti cu un iaurt sau o cana de lapte si gata dejunul ! Puteti folosi alternativ si alte fructe - capsuni, zmeura, mure, piersici, iar in locul semintelor de dovleac, puteti alterna migdale ori nuci macinate. 

marți, 15 august 2017

Pandispan cu afine si nectarine


Mare mi-a fost supriza sa vad asa o sectiune pufoasa de pandispan, fara strop de zahar ori albus, dupa ce mare-mi fusese necazul de a descoperi in frigider numai... smantana. Asadar, am purces la a face primul pandispan cu smantana si, desi nu-mi e inca limpede daca acesta a fost secretul pufoseniei, sigur voi repeta experienta, pentru ca gustul si textura au fost minunate.

sâmbătă, 12 august 2017

Rulada de omleta cu rosii si branza


Dejunul primit cu aplauze si chiuieli a fost alcatuit din pancakes cu fulgi de cocos, rulada de omleta cu verdeturi, sos de tomate, crema de branza, cateva feliute de ardei gras si doua felii de cascaval. Surpriza a constat insa, cred eu, in aspect mai mult, iar un astfel de aranjament nu este deloc dificil de realizat.

joi, 10 august 2017

Budinca de gris cu mere


O budinca racoritoare si aromata. La mine trebuie sa zumzaie placut pe fundal cuptorul ca sa ma simt bine, deci ma scuzati, e o chestiune complet subiectiva - eu nu inteleg inghetatele la copiii mici ... Am incercat, nu le-am priceput, nici nu i-au placut, ce bine ca suntem pe aceeasi lungime de unda, asa ca sa trecem la o... budinca. Cum ziceam - una racoritoare, caci pricep - e vara, mancam fresh :-) de la mic la mare.

miercuri, 9 august 2017

Grisine cu arome mediteraneene


Dupa Sticks-urile cu sfecla si Grisinele cu praz, ambele extrem de gustoase insa crocante, am cautat sa-mi iasa o textura mai moale, cu o usoara crusta si miez pufos. Apoi m-au inspirat rosiile de sezon si parfumul rozmarinului. Aceste grisine dispar "precum painea calda" atat goale cat si cu cascaval, mozzarella ori vreun prosciutto (pentru adulti).

miercuri, 2 august 2017

Placinta cu branza si marar


Pofta ce-am poftit cu aceasta placinta si-a avut "originea" in clasica reteta de Poale-n brau moldovenesti, insa evitand zaharul cu totul, am incercat pentru prima data varianta sarata, la tava. Este minunata mancata calduta si se poate reincalzi cu usurinta la cuptor pret de 5 minute cat sa se fragezeasca din nou foile, dar se poate manca si rece - deci este potrivita si gustarilor in deplasare.

marți, 1 august 2017

Rosii umplute cu legume, quinoa, orez


Nu m-am asteptat sa fie asa un "hit" aceste rosii umplute, ci mai degraba o chichita din imaginatia mea de a valorifica un surplus de rosioare de gradina, parfumate si nestropite. Insa rezultatul a fost peste asteptari :-)!

luni, 31 iulie 2017

Chiftelute cu dovlecei


Secretul acestei retete a rezultat de fapt dintr-o...eroare organizatorica. Amestecasem buna parte dintre ingrediente cand pesmetul... ia-l de unde nu-i ! In final, chiftelutele au iesit cu un delicios invelis crocant tocmai datorita macinarii grosiere a "pesmetului" realizat ad-hoc :-) 

vineri, 28 iulie 2017

Trandafirasi cu prune, nuci si seminte


M-am trezit cu un numar considerabil de prune - versus capacitatea noastra de a le consuma ca atare - asa ca am incercat sa gasesc o modalitate de a le face felul deodata, cat sa scap rapid de stresul ca se vor strica sub ochii mei. Exceptie facand mirosul de tuiculita care a persistat jumate de zi in toata casa, rezultatul este unul gustos, tare apreciat de micul degustator care a inceput sa ciuguleasca inca din etapa fotografiatului :-)

duminică, 23 iulie 2017

Pizza vegetariana cu blat pufos de sfecla


Ati mai vazut rosioare cherry cat bobul de piper? Puteti studia in amanunt pozele, de preferat cu o lupa alaturi :-)). Pentru mine cel putin, au fost cele mai mititele rosii cherry pe care le-am vazut vreodata, undeva la limita dintre rosii si caviar, din punct de vedere al dimensiunii si ...recoltei. Asadar, intreaga recolta de... 5 rosioare ...crescute cu dragoste de bunic pentru a sa nepoata, am pus-o in valoare in aceasta pizza, care mai are un mic element special: aluatul cu sfecla. Pufos fara sa ai impresia ca mananci paine goala si bogat in arome imbietoare!

miercuri, 19 iulie 2017

Ciorba de perisoare de pui


In functie de cutuma, zeama cu perisoare poate sa fie acrisoara (ciorba) sau nu (deci, teoretic s-ar numi "supa", asa-i?). Din motive de "fiecare cu piticii sai", am denumit-o de data aceasta "ciorba", insa nu am acrit-o din oala, ci doar am pus alaturi zeama de lamaie pentru doritori. Mie recunosc ca-mi place in ambele variante, dar amintirile din copilarie sunt trezite mai degraba de gustul acrisor.

duminică, 16 iulie 2017

Dovlecei gratinati (reinterpretati)


Aveam ideea aceasta a straturilor si a painicii inmuiate cu un sos, insa tot cautam pretextul de a alcatui cumva, o mancarica simpla, care sa se preteze ideii din mintea mea. Un dovlecel, un piept de pui, o furtuna si un curcubeu mai tarziu, asta este ceea ce a iesit si am mancat cu totii cu mare pofta :-)

joi, 13 iulie 2017

Biscuiti cu capsuni si pepene galben (fara ou)


Gustarea de fructe a constat, intre altele, dintr-un pepenas galben, asa de bun si parfumat si zemos, incat nu m-am indurat sa nu-i pastrez la frigider, intr-o cescuta, tot surplusul cel zemos. Cei 50ml de la care am pornit ideea acestor biscuiti moi si roz - gustarea de dupa-amiaza :-).

marți, 11 iulie 2017

Budinca de broccoli si dovlecel


De multe ori se intampla sa nu ne ridicam bine de la masa, ca loveste scurt si nemilos cu voce mica dar ferma "mai tarziu, ce mancam?". Si, recunosc, uneori simt doar transpiratie rece si blank total... inspiratie zero. Deschid frigiderul si sper la o minune! Cam asa s-a petrecut si aceasta budinca, printr-o revelatie de moment si cateva ingrediente fericite ca s-au intalnit :-)

Supa de pui, cu smantana


joi, 6 iulie 2017

Pandispanuri fructate, fara albusuri si fara zahar


Am gasit o solutie pentru deja cunoscuta reticenta a multora in fata dulciurilor fara zahar ('apai ce dulce mai e si asta?) care nu implica niciun zahar propriu-zis - fulgii de cocos. Dau un parfum minunat pandispanurilor, le confera o textura usoor crocanta si suplinesc, alaturi eventual de vreun fruct dulceag (o nectarina bine coapta dar cu pulpa inca tare, de pilda) gustul zaharului. In plus, sunt destule mamici care, din varii motive, nu folosesc albusuri si sunt in dilema, daca iese sau nu vreun aluat comestibil. Iese :- )! Sigur, nu-i chiar norisor pufos, dar iese un "biscotti-pandispan" foarte bun!