vineri, 24 noiembrie 2017

Focaccia pufoasa (fara oua, posibil fara lactate)



Este adevarat ca-i mai comod de folosit painea de-a gata cumparata, dar la fel de adevarat este ca, atunci cand o prepari in casa, te poti juca cu ce ingrediente doresti. Discutia pornind de la Tarta cu sfecla si aluat cu morcov, o mamica a mentionat o tarta cu rosii deshidratate. Asadar, pofta de rosii deshidratate fiind gata instalata, a fost numai un pas pana la a le ingloba in aceasta focaccia :-) . 

luni, 20 noiembrie 2017

Pancakes-pizza


Din punctul meu de vedere, combinatia asta fabuloasa este revelatia ultimelor zile (in care deja am facut reteta in mai multe randuri si versiuni). Ce faci cand iti place si pizza dar nici de la pancakes nu te dai in laturi?! ;-)

vineri, 17 noiembrie 2017

Biscuiti cu afine si fistic (fara lactate, fara oua)


Daca tot mai ramasesem cu niste fistic in urma Biscuitilor cu fistic si portocale si mai aveam cateva afine cam "obosite", le-am combinat, am mai adaugat una-alta si, fara lactate si fara oua, am facut repede cativa biscuitei buni pentru gustare sau chiar si pentru micul-dejun (se aseamana putin cu niste painici aromate).

joi, 16 noiembrie 2017

Tarta cu sfecla si aluat cu morcov


Vremea capricioasa se combate cu o tarta vesela, colorata si nutritiva, potrivita atat la pranz cat si pentru cina. Blatul se abate de la reteta clasica de aluat de tarta, insa rezultatul a fost unul mult apreciat - un blat aromat, subtire, potrivit de crocant.

miercuri, 15 noiembrie 2017

Crackers cu morcov si branzeturi (fara oua)


Zice-se ca cei mici trantesc adevarul cu o sinceritate debordanta, asa ca ma bazez pe parerea oferita de doua falcute indesate cu crackers : "Sunt foarte intr-adevar deliciosi si buni" :-) . 
Textura lor este una crocanta, dar nu dura (multumita morcovului); in prima zi sunt mai crocanti, iar in a doua usor mai moi. In plus, sunt o excelenta modalitate de a manca iaurtul de catre copilasii care nu folosesc lingurita, folosind cate o fasiuta de crackers in locul acesteia.  

luni, 13 noiembrie 2017

Biscuiti cu fistic si portocale


Suplimentar, puteti sa puneti (pentru adulti ori pentru copiii marisori), cateva merisoare sau curmale, ori caise confiate, ori stafide, tocate grosier. Mai puteti sa ii aromatizati cu semintele unei pastai de vanilie. Noua ne-au placut mult chiar si in aceasta varianta, mai simpli :-).

vineri, 10 noiembrie 2017

Paine cu praz si seminte


Grisinele cu praz ne-au cucerit acum multa vreme, asa ca, de data aceasta am vrut sa incerc sa il folosesc si la paine. In combinatie cu faina integrala si un mix de seminte, prazul s-a potrivit la fix :-).

joi, 9 noiembrie 2017

Cosulete cu somon si legume


Continutul si cantitatea cosuletelor va diferi in functie de ingredientele pe care le are fiecare la-ndemana. Am ales sa "reciclez" un rest din somonul de la pranz, dar la fel de bine se preteaza orice alta carne ce nu s-a consumat cu totul la masa anterioara si pe doriti sa o salvati. Aceste cosulete le-am facut seara si le-am reincalzit la micul-dejun, asadar sunt potrivite si acelora care nu dispun de prea mult timp dimineata. Totodata, cred ca s-ar potrivi si la o petrecere, cu bufet, ca si aperitiv (poate va inspira chiar ideea baloanelor, cred ca ar arata tare dragut 15-20 de cosulete cu baloane colorate, asezate pe un platou).

marți, 7 noiembrie 2017

Chifle cu nuci, dovleac si...ravas (fara lactate, fara oua)


Secretul acestor chifle consta in ravasul care se gaseste in mijlocul lor :-). Intre cele 3 bilute de aluat din fiecare gaura a tavii de briose, puneti o fasie de hartie de copt pe care scrieti un mesaj (atentie, de preferat sa folositi un pix subtire, dar cu pasta rezistenta). In functie de varsta copilasului, acest mesaj poate sa fie o "porunca" (daca mancati impreuna, fiecare va trebui sa execute "porunca" dupa masa si astfel initiati un joc), poate sa fie un gand bun de incurajare (daca chifla ajunge in pachetelul de la scoala), poate sa fie un vers dintr-un cantecel sau o poezie pe care sa il cantati sau pe care sa o recitati impreuna cu copilul. 

luni, 6 noiembrie 2017

Briose cu pui


Pieptul de pui este destul de fad in sine, dar se preteaza tare bine in diverse combinatii, briosele fiind un mod foarte rapid de a-l "recicla". Jumatate din pieptul de pui facut in prealabil la cuptor l-am folosit impreuna cu un orez cu legume, iar celalalta jumatate am introdus-o in reteta de astazi.

duminică, 5 noiembrie 2017

Batoane cu capsuni, cereale si migdale (fara oua, fara lactate)


Batoanele acestea sunt inrudite cu Batoanele cu cereale si cartof dulce/dovleac placintar siii... contin numai 3 ingrediente. Pentru toate mamicile care au nevoie sa fie precum Speedy Gonzales in bucatarie, cu dedicatie :-) !

vineri, 3 noiembrie 2017

"Painica"cu capsuni si banane


In fapt, este un chec, cu textura umeda, specifica aluaturilor cu banane. L-am turnat in strat subtire fiindca, din capul locului, am dorit sa inlocuiasca felia de toast de la dejun. Astfel a rezultat o "painica" usor dulceaga, fructata si aromata, potrivita la fix cu branza de vaci, iaurt, ori chiar smantana. 

luni, 30 octombrie 2017

Biscuiti moi cu mango (fara oua, fara lactate)


Desi imi e dor de niste biscuiti cat de cat mai "dichisiti" (precum cei cu nuca, stampilati), in perioada aceasta nu fac nazuri si ma bucur de orice ocazie de a mai face una-alta la cuptor, cu cat mai repede si cu putine ingrediente, cu atat mai bine ! Biscuiteii acestia nu contin lactate, nici oua si presupun amestecarea super-rapida a numai 5 ingrediente. Joaca de copil :-) !

duminică, 29 octombrie 2017

Pancakes cu spanac si telemea


Desi ideea de "pancakes" este mai degraba asociata desertului, ele se preteaza foarte bine si in alte situatii, in functie de ingredientele folosite. Se pot servi cu branza de vaci, cu smantana, unse cu unt sau chiar ca "garnitura". La noi au mers excelent la cina, alaturi de fasiute de piept de pui. 

sâmbătă, 28 octombrie 2017

Batoane cu fructe si cereale (fara lactate)


In continuare fulgii de ovaz sunt piua-ntai in topul preferintelor, dar se pot inlocui cu alti fulgi care va plac, desigur. La mare cautare au ramas si afinele. Prilej sa-i fur si eu copilei cate-un baton, sa-l amestec cu iaurt, banane si migdale si o lingurita de nutella si sa-mi alcatuiesc "pe repede-nainte" un super-dejun sau gustare. 

joi, 26 octombrie 2017

Tarta rustica cu pui si legume


Titlul, in traducere libera, ar veni cam asa: "n-am avut timp sa bibilesc aluatul, iar pentru umplutura am reciclat tot felul de resturi". Dar apoi m-am trezit ca-i trantesc cateva floricele, daca tot am mare ajutor la decupat :-). Asadar, folositi ce legume si ce carne v-a mai ramas de la vreo masa anterioara, pentru a o compune pe urmatoarea. In felul acesta nici nu se irosesc ingrediente, iar timpul de preparare se poate reduce simtitor. 

marți, 24 octombrie 2017

Melcisori cu legume


Pe langa categoria "baby-friendly", intrevad in viitorul apropiat si sub-categoria "multi-tasking mom" :-)) , adica retete cu putine ingrediente si pasi de realizare care sa permita pauze mici si dese ...cheia catre a te descurca si cu restul activitatilor bebelusesti (schimbat de pampers, leganat, distrat, hranit, etc. etc.) fara sa se strice mancarea in plin proces de preparare. Reteta de azi se incadreaza perfect.

miercuri, 11 octombrie 2017

Mic bufet aniversar


De acest mini-bufet sunt mandra in mod special nu fiindca este cine stie ce inginerie culinara la mijloc, ci fiindca a fost un heirup de ultim moment, retetele au derivat una din alta, si am reusit sa alcatuiesc un mini-tort, briose si biscuitei, complet baby-friendly in timp record :-) . Asadar, daca va treziti cu chef de vreun party spontan, nu va panicati, poate va inspira ideile de mai jos. 

marți, 10 octombrie 2017

Focaccia "cu de toate" (fara oua)



Asa cum bine a intuit o mamica incantata de aluatul Painicilor umplute, acesta este un aluat foarte versatil. Cu doar cateva (foarte) mici modificari, de data aceasta l-am transformat intr-o focaccia delicioasa, cu legume, verdeturi, condimente, o nebunie de arome :-). Goala sau in loc de paine, veti vedea cat de repede dispare, daca o incercati. Am facut-o de 3 ori intr-o singura saptamana :-)). 

duminică, 8 octombrie 2017

Ravioli (de casa) cu spanac si dovleac


Fidea de casa mai facusem, mi se pare un procedeu relaxant, chiar si-n lipsa unei masini de facut paste. La ravioli ma tot gandeam de cateva zile; imi doream un strop de culoare in farfurie, si am oscilat intre verdele spanacului si rozul sfeclei, urmand ca pe viitor sa incerc si cu sfecla. De data aceasta, spanacul aluatului mi s-a parut ca se potriveste cel mai bine cu portocaliul umpluturii.