Budinca de legume cu fulgi de mei

Budincile cu legume permit sa folositi cam orice amestec de legume va plac sau aveti prin frigider. "Scapam" si niste fulgi de mei, ca sa iasa mai nutritiva si gata-i masa de pranz ori cina. 

Nu pretind a detine adevarul absolut cand vine vorba de fulgi versus bobite, insa, fiindca la retetele cu mei primesc adesea intrebari referitoare la meiul decorticat, tin sa precizez ca folosesc fulgii de mei din...rapiditate (ca sa nu-i zic comoditate :p ). Fulgii de mei cumparati de la plafar, pe al caror ambalaj sa fie specificat faptul ca nu contin aditivi, conservati, sare si alte nebunii. De ce spun ca din comoditate...aaa, pardon, rapiditate? Fiindca fulgii, spre deosebire de meiul decorticat pe care trebuie sa iti amintesti sa il pui la hidratat si sa il clatesti bine-bine, nu necesita nicio pregatire in prealabil. Se pun in apa clocotita si sunt gata de folosit mai departe, in reteta. 

Briose aromate, cu mei si morcov

Am folosit fulgii de mei in acest context un pic tematoare ca nu cumva rezultatul final sa fie cleios, insa "pufosenia" acestor briose mi-a intrecut asteptarile. Se pot prepara din vreme si servi la micul-dejun in timp record :-)

Terci de legume si fulgi de mei

Despre  mei, numai de bine :-) - sursa de fier, fibre si vitamina B, e bine sa faca parte dintr-o dieta echilibrata, asa ca, daca l-am incercat in Budinca de mei cu mere si gutui (varianta "de dulce"), de ce sa nu il folosesc si in combinatie cu legume? Gustul si aroma finala se aseamana cu cel a unui pilaf delicios.

Budinca de mei cu mere si gutuie, la cuptor

In caz ca vreti sa pregatiti de cu seara micul-dejun, aceste budinci se pot incalzi in cuptor inainte de a le servi si se potrivesc cu fructe alaturi, ori cu iaurt, cu o cana de lapte sau se pot oferi copiilor goale, ca atare, taiate sub forma unor batoane. Gustul fulgilor de mei mi se pare ca aduce putin cu cel al fulgilor de ovaz, meiul fiind o cereala cu proprietati alcaline, ce ajuta digestia.