Biscuiti moi, cu banana si carob

Se facea ca as fi pregatit o Negresa fara lactate, insa pentru nu-stiu-care-motiv (ok, poate si fiindca n-aveam cartof dulce la-ndemana), mi s-a parut mai istet organizatoric vorbind, sa trantesc cu lingura-n tava niste biscuiti moi. Se cupleaza ca yin si yang cu fructe (capsuni ori cirese, ceva fresh). Si, desi nu-s dulci precum "biscuitii de oameni mari", insotesc grozav o bine-meritata (de catre mama, desigur) cafea.

Briose cu banane - cu mici modificari

Este a ...multa oara cand fac aceste briose, fiind, dupa destule incercari, primele briose cu banane cu textura perfecta, deloc umeda ori lipicioasa. Este o reteta care ma scoate din incurcatura atunci cand din bolul cu fructe cateva banane ma privesc sfarsite, ponosite, patate si "trecute". Eh, fix acelea, cele mai uratele banane sunt ideale - moi si dulci.

Panici umplute cu legume si branzeturi

Imi era dor de mirosul painii proaspete, iar mezinul este in etapa in care ar acompania orice cu o gura de paine, asa ca am impacat pe toata lumea si am refacut  reteta de Painici umplute, schimband de aceasta data umplutura. Se pot face inclusiv cu carne, sunt foarte bune caldute dar si reci si sunt grozave fiindca nu fac multe firimituri si sunt usor de tinut in mana de cei mici, fara a murdari imprejur.

Briose cu broccoli 2.0

Briosele cu broccoli fac acum deliciul ambilor pitici, prilej pentru mine sa "reciclez" un piept de curcan facut la tigaie cu o seara inainte si o buna ocazie sa le mai "vâr" niste culoare verde in meniu :).

Chiftelute crocante cu broccoli

Perioada eruptiei dentare vine la pachet cu o apetenta crescuta pentru alimente usor crocante, asa ca am adaptat pana si chiftelutele, inlocuind pesmetul obisnuit cu un pesmet facut in casa, cu o granulatie mai mare, pentru un rezultat mai crantanitor.

Briose cu banane

De obicei, aluaturile care contin banane sunt destul de umede si chiar usor lipicioase dupa ce s-au copt. Briosele acestea insa, daca aveti rabdare sa se raceasca (Atentie! Mirosul o sa va determine sa le incercati de cum le scoateti din cuptor, dar va recomand sa rezistati tentatiei :-) ), nu sunt deloc lipicioase ci doar pufoase, moi, se topesc pur si simplu in gura. 

Parintii care au nevoie sa tina pasul cu energia debordanta a prichindeilor zvapaiati, pot infuleca pe furis o astfel de briosa unsa cu magiun sau ciocolata, se potrivesc perfect! :-)

Melcisori cu capsuni

Inca de cand l-am framantat prima data, planuiam in sine mea sa folosesc aluatul din doua ingrediente si cu o umplutura dulceaga. Si, cum nu am prea mare incredere in capsunile care se gasesc in perioada aceasta, atunci cand am primit o caserola, am preferat sa le prepar termic in loc sa le consumam proaspete. Astfel au rezultat niste melcisori deliciosi :-)

Orez cu lapte, mere si dovleac placintar

Orezul acesta cu lapte, caldut si bun, poarta-n el aroma Craciunului, asa ca am facut o mica repetitie de atmosfera :-) si l-am oferit pe post de cina. Aceasta varianta, la cuptor, are un rezultat mai inchegat si putin mai uscat ca si textura. Daca doriti o textura mai cremoasa, este deajuns sa urmati toti pasii cu exceptia adaugarii de oua si bagatului la cuptor.

Batoane dulci, cu fistic (fara lactate, fara oua)

Pentru copilasii mai mici, se pot folosi mai putine curmale, noi de data aceasta am vrut sa ne facem de cap si am pus... 6 :-p ! Daca veti pune mai putine insa, se va simti mai pregnanta aroma fisticului. In orice caz, textura acestor batoane a fost pentru mine una neasteptata: sunt moi si pufoase pentru aspectul subtire al feliilor; sunt rumene pe ambele parti dar cu o textura uniforma, fara ca interiorul sa difere de crusta.

Covrigi cu mozzarella

Aromati, pufosi la interior si cu o coaja usor crocanta, acesti covrigi deliciosi au ca singur dezavantaj - faptul ca fac nitica mizerie din pricina mararului si a semintelor de susan, dar sunt o excelenta gustare la plimbare, ca alternativa la covrigii cu cascaval din comert :-).

Pancakes-pizza

Din punctul meu de vedere, combinatia asta fabuloasa este revelatia ultimelor zile (in care deja am facut reteta in mai multe randuri si versiuni). Ce faci cand iti place si pizza dar nici de la pancakes nu te dai in laturi?! ;-)

Crackers cu morcov si branzeturi (fara oua)

Zice-se ca cei mici trantesc adevarul cu o sinceritate debordanta, asa ca ma bazez pe parerea oferita de doua falcute indesate cu crackers : "Sunt foarte intr-adevar deliciosi si buni" :-) . 

Textura lor este una crocanta, dar nu dura (multumita morcovului); in prima zi sunt mai crocanti, iar in a doua usor mai moi. In plus, sunt o excelenta modalitate de a manca iaurtul de catre copilasii care nu folosesc lingurita, folosind cate o fasiuta de crackers in locul acesteia.  

Batoane cu fructe si cereale (fara lactate)

In continuare fulgii de ovaz sunt piua-ntai in topul preferintelor, dar se pot inlocui cu alti fulgi care va plac, desigur. La mare cautare au ramas si afinele. Prilej sa-i fur si eu copilei cate-un baton, sa-l amestec cu iaurt, banane si migdale si o lingurita de nutella si sa-mi alcatuiesc "pe repede-nainte" un super-dejun sau gustare. 

Melcisori cu legume

Pe langa categoria "baby-friendly", intrevad in viitorul apropiat si sub-categoria "multi-tasking mom" :-)) , adica retete cu putine ingrediente si pasi de realizare care sa permita pauze mici si dese ...cheia catre a te descurca si cu restul activitatilor bebelusesti (schimbat de pampers, leganat, distrat, hranit, etc. etc.) fara sa se strice mancarea in plin proces de preparare. Reteta de azi se incadreaza perfect.

Batoane cu cereale si cartof dulce/dovleac placintar

Batoane gustoase si nutritive, care nu fac aproape deloc firimituri (deci bune de luat si-n deplasari), nu contin lactate si nici oua (deci nu sunt perisabile precum alte preparate), sunt pe cat de crocante doriti sa le faceti (cu cat mai subtire aluatul pus in tava, cu atat mai crocante) si cu interiorul usor gumos. Puteti alterna semintele, puteti adauga condimente (nucsoara, scortisoara), puteti inlocui cartoful dulce cu dovleac placintar. Asadar, cu doar cateva ingrediente si foarte putina munca investita in prepararea propriu-zisa, aveti mereu o "noua" gustare :-).

Budinca fructata, cu fulgi de ovaz

Daca pregatirea micului dejun va pune in dificultate (din lipsa timpului sau a inspiratiei), puteti incerca aceasta budinca delicioasa si hranitoare. Se poate pregati de cu seara, astfel ca dimineata nu trebuie decat sa o imprieteniti cu un iaurt sau o cana de lapte si gata dejunul ! Puteti folosi alternativ si alte fructe - capsuni, zmeura, mure, piersici, iar in locul semintelor de dovleac, puteti alterna migdale ori nuci macinate. 

Trandafirasi cu prune, nuci si seminte

M-am trezit cu un numar considerabil de prune - versus capacitatea noastra de a le consuma ca atare - asa ca am incercat sa gasesc o modalitate de a le face felul deodata, cat sa scap rapid de stresul ca se vor strica sub ochii mei. Exceptie facand mirosul de tuiculita care a persistat jumate de zi in toata casa, rezultatul este unul gustos, tare apreciat de micul degustator care a inceput sa ciuguleasca inca din etapa fotografiatului :-)

Conopida cu "parmezan"

Beneficiile fulgilor de drojdie inactiva sunt multe si deloc neglijabile, fiind un supliment alimentar care abunda in minerale si vitamine. Se consuma insa cu moderatie deoarece pot duce la tulburari de tranzit daca sunt consumati in exces. Se pot folosi atat pe post de "liant" in chiftelute, de exemplu, cat si in orice preparat in care ati pune in mod normal parmezan ras, gustul lor fiind oarecum asemanator cu al parmezanului insa, din fericire, nu contin sarea pe care parmezanul o contine. Asadar, fie ca ii presarati peste salate, fie ca ingrosati cu ei un sos alb pentru paste, ei dau o aroma specifica si sunt o alternativa pentru cei care nu pot consuma lactate (deci branzeturi) sau pentru perioadele in care tineti post.

Turtite cu gutuie si nuci (fara lactate)

Am mai spus-o, dar ma repet - turtitele-s minunate! Cine are in dotare minim un nazdravan, stie cum e cu gustarile si firimiturile prin toata casa. Ei bine, adio firimituri, n-avem grija voastra cand mancam turtite :-) ! 

Turtite cu ovaz si fructe de padure

Ador parfumul vaniliei, dar cum miros aceste turtite la cuptor... chiar e ceva de vis :-) ! Si de-ncercat la micul-dejun!