Pizza cu mozzarella si rosii

 

Desi initial s-a vrut o tarta cu mozzarella si rosii, ajunsa in bucatarie, mi s-a facut pofta de pizza. Si cum sunt mare amatoare de mozzarella, nu pot decat sa o recomand cu caldura.

Ingrediente:

Pentru blat:

1. 400 gr de faina
2. 100 gr de gris
3. 300 ml de apa
4. un plic de drojdie praf (7 gr)
5. sare
6. 2 linguri de ulei de masline

Pentru umplutura:

1.  4 rosii
2. un baton de mozzarella de aprox 400 de grame
3. busuioc din belsug
4. 1 lingura de ulei de masline

Se amesteca toate ingredientele, punand treptat apa pana se ajunge la un aluat care nu se lipeste de peretii vasului. Apoi, aluatul astfel obtinut se cresteaza in cruce si se lasa la cald vreo 40 de minute ca sa creasca. 

Se pune in tava, se inteapa cu furculita din loc in loc si se lasa vreo 15 minute la cuptor pana se rumeneste putin (ca sa nu ramana crud din pricina rosiilor). Intre timp, se taie rosiile si mozzarella rondele. Se scoate aluatul din cuptor si se pune succesiv un rand de rosii, unul de mozzarella. Se stropeste cu o lingura de ulei de masline, se presare busuioc din belsug si se da la cuptor inca vreo 35 de minute. Se serveste calda dar e la fel de buna si rece.

Nota: Reteta inspirata de Dino.