Cheesecake cu iaurt si sos de capsuni

De data aceasta schimbam putin genul programului, acesta fiind un cheesecake complet asumat “ne-babyfriendly”, dar macar am scuza de a mi-l fi oferit pe post de tort rapid, delicios si “văratic”, de ziua mea :-)

Cheesecake in doua culori (cu afine si dovleac)

Ideea acestui cheesecake a pornit de la cele doua ingrediente-cheie, afinele si dovleacul placintar si faptul ca, cromatic vorbind, m-am gandit ca ar arata simpatic. Din fericire, nu doar aspectul s-a dovedit unul reusit, zic eu, dar si gustul (zis-au degustatorii) :-) .

Cheesecake cu mere si banane

Acest cheesecake este deosebit de usor de realizat, chiar daca pregatiti biscuitii in casa, si aproape "joaca de copil" daca aveti biscutii deja facuti (ori cumparati, desi va incurajezi sa ii faceti, nu-i mare osteneala :-) ). Are un look indeajuns de simpatic cat sa il puteti oferi celor mici (si) pe post de tort.

Cheesecake cu pesto

Atunci cand vorbim despre Sarbatori, stim ca planificarea din timp este in proportie de 99% cheia unei mese festive reusite, in care gazda nu trudeste pana in ceasul al 12-lea, ba chiar apuca sa se dichiseasca si sa prinda un bun somn de frumusete, pentru a-si intretine voioasa musafiri.
Reality-check: nu se intampla niciodata asa, ba chiar rabufnim ca friptura nu-i gata, crema tortului nu s-a intarit, cozonacii n-au crescut si rudele suna la sonerie :-))

Ca sa nu va sune cunoscut scenariul si anul acesta, voi publica din timp retete menite sa stea pe masa de Craciun ori de Revelion. Acest cheesecake mi se pare potrivit din mai multe motive: 1. Blatul nu trebuie rulat/intins/zapacit, nu necesita niciun tratament special; 2. Se poate servi si calda si rece, adica o puteti face din timp si chiar o puteti congela - trebuie doar sa o reincalziti in cuptor. 3. Este o tarta pentru intreaga familie (chiar si pentru rudele vegetariene), adica si cei mici se vor putea bucura de ea siiii... nu in ultimul rand, 4. este cu ROSU si VERDE, culorile Craciunului :-) ceea mie mi se pare ca o face inca si mai simpatica :-) !

Cheesecake cu lichior de cafea

 

Cu siguranta cel mai cremos cheesecake si elegant preparat pana acum. Aproape ca o inghetata topita, cu gust de cafea, un desert pe care cei mici probabil nu-l vor gusta, dar adultii deja familiarizati cu aroma cafelei il vor aprecia cu siguranta. 

Prima data i l-am pregatit unei prietene pentru o petrecere si nu am rezistat sa nu-l repet la cateva zile distanta. Reteta originala, din GoodFood era cu Baileys in loc de cafea, insa pe mine m-a inspirat lichiorul de cafea Angelli, la drept vorbind, si mult mai accesibil ca pret. In functie de posibilitati si imbold de moment, poti asadar, modifica fin gustul acestui cheesecake.

Cheesecake cu ciocolata

Stiti si voi vorba aceea "Cat dai atata face", care alterneaza in discutii, in functie de situatie, cu "Dai un ban da' stai in fata". Ei bine, nu-mi place sa dau crezare acestor ziceri dar ma oftic de nu mai pot cand ele se adeveresc a fi corecte! Asta am patit cu o reteta dintr-o revista la pret mic, de parca daca nu te ustura la buzunar, atunci e in regula sa arunci cu banii pe fereastra! Eu pretind acel profesionalism din partea unei publicatii de a fi verificat retetele inainte de a le da la tipar, indiferent de pretul cu care se vinde revista.

In definitiv pe un blog culinar ori pe un site, mai poti pune o intrebare, te mai dumiresti, atragi autorului atentia ca a omis ceva, in fine, exista barem o comunicare. Pe cand asa, stai cu revista in mana, cu ingredientele compromise, fara drept la replica. Iar daca nu as stii ca si reclama negativa este reclama, zau de n-as spune ce reteta m-a scos din zen-ul meu profund si chiar as inventa un premiu pentru cel care poate alcatui un aluat "omogen si elastic" precum cel promis pentru acea pasca pe care n-am mai facut-o. Dar cu forte noi si-un drum rapid pana la magazinul din colt pentru doua pachete de biscuiti, plus o compozitie alcatuita din mers, am inventat "pasco-cheesecake-ul". Adica nici chiar pasca, nici chiar cheesecake, cert e ca poate sta pe masa de Paste fara a se rusina intre restul bucatelor :) .
Acum ca mi-am spus naduful, reteta!