Cheesecake cu iaurt si sos de capsuni

De data aceasta schimbam putin genul programului, acesta fiind un cheesecake complet asumat “ne-babyfriendly”, dar macar am scuza de a mi-l fi oferit pe post de tort rapid, delicios si “văratic”, de ziua mea :-)

Mic bufet aniversar

De acest mini-bufet sunt mandra in mod special nu fiindca este cine stie ce inginerie culinara la mijloc, ci fiindca a fost un heirup de ultim moment, retetele au derivat una din alta, si am reusit sa alcatuiesc un mini-tort, briose si biscuitei, complet baby-friendly in timp record :-) . Asadar, daca va treziti cu chef de vreun party spontan, nu va panicati, poate va inspira ideile de mai jos. 

Cheesecake cu mere si banane

Acest cheesecake este deosebit de usor de realizat, chiar daca pregatiti biscuitii in casa, si aproape "joaca de copil" daca aveti biscutii deja facuti (ori cumparati, desi va incurajezi sa ii faceti, nu-i mare osteneala :-) ). Are un look indeajuns de simpatic cat sa il puteti oferi celor mici (si) pe post de tort.

Tort de citrice

Un pandispan cremos, cu aroma fresh, poata capata un look deosebit daca este decorat cu cateva floricele comestibile - avantajul fiind acela al faptului ca nu necesita nicio abilitate deosebita ornarea si nici nu dureaza mai mult de 3 minute. :-)

Budinca in trei culori (cu cartofi violet)

Asociem automat idee de "tort" cu ideea de "dulce" si vad adesea mamici dornice sa isi bucure copilasii de varste foarte mici cu cate un tortulet, in cautarea ideii de preparat festiv, dar sanatos totodata. Asa incat, mi-a venit aceasta idee - de ce nu un tort mic, cu legume? Putem celebra la masa de pranz, putem sufla in lumanare si la cina, cand toti ai casei se strang la masa.
Sigur, nu ma imbat cu apa rece crezand ca un copilas mai mare se va putea "pacali" cu un astfel de tort, insa la cei mai mici sunt convinsa ca va functiona :-) !

Noi nu avem sarbatoriti in aceasta zi, insa orice zi merita sarbatorita, iar bucuria copilului la vederea unui tort-fara-niciun-motiv si incantarea de a sufla in lumanare de o mie de ori este nepretuita si va incurajez sa experimentati si voi :-) ! La multi ani sanatosi cu voiosie, joaca, rasete, mancare gustoasa si sanatoasa sa aveti cu totii, de ziua numelui si in fiecare zi!

Tort aniversar pentru intreaga familie

Uneori este dificil sa impaci toate gusturile, indeosebi in contexte in care sunt la un loc si adulti si copii, si in plus este vorba si despre o aniversare. Asa ca, in dorinta de a surprinde frumos pe toata lumea, am dedicat "parterul" adultilor si "etajul" copilasilor, iar toata lumea a fost bucuroasa :-) !

Carrot cake (tort de morcovi) multi-fruct, fara zahar

Am tot dat peste "n" variante ale acestui tort, insa mereu l-am evitat, personal nefiind o mare consumatoare de morcovi, asta ca sa n-o zic pe sleau - nu-mi plac :-) . Insa curiozitatea m-a ros, asa ca am facut acum ceva timp un test - 3 briose cu morcovi - pentru a-mi alcatui propriul blat de morcovi, in maniera personala. Briosele au avut succes, iar acest tort nu a facut exceptie. 

Mai mult, stiu pe cineva - nu zic cine! - care atunci cand a auzit ca nu-i niciun strop de zahar in tort, ("ce tort e ala care nu e dulce??") mi-a spus ca putem sa ne oprim la cofetarie :-)) . Acuma...sa va zic cine a mancat o portie cu doua felii ;-) ?!

 E potrivit de dulce, un dulce acrisor, moderat, proaspat, pe care si copiii il vor aprecia si manca. Dati o sansa torturilor fara zahar, va vor surprinde :-)!

Tort trio fructe de padure (nu contine ou!)

Ideea acestui tort m-a chinuit cateva nopti bune, am avut tot felul de idei si schite de reteta, pana am ajuns la o varianta care sa mi se para potrivita in teorie si pe care sa imi doresc sa o pun in aplicare. Am optat pentru a-l face intr-o tava cu fundul detasabil, de 18 cm diametrul deoarece mi se par mai simpatice torturile micute dar cat de cat inalte.Sa trecem la reteta :)

Tort mousse de "ciocolata" cu cirese si afine

Timpul efectiv al prepararii acestui "tort" a fost net inferior celui petrecut pentru a-i gasi o denumire :-)) ...si asta fiindca este cremos, copilareste de usor de realizat, insa nu prea seamana cu niciun tort "clasic" si nu-l pot introduce nici la categoria pandispan, dar nici la cea de creme. Intrigant, asa-i :-)? 

Il mai defineste un cuvant - fresh. Un gust racoritor, dulce-acrisor, o textura insiropata de-a gata, fara niciun alt artificiu.

Mai mult, sunt tare incantata de faptul ca aceasta reteta face parte dintr-un trio de retete (cu mici ajustari de forma si continut), astfel ca mi se pare o idee foarte buna pentru desertul unei petreceri la care participa deopotriva adulti si copii. Urmatoarele 2 retete le voi publica in curand, pentru a intregi povestea acestui desert. 

Tort cu crema de mascarpone

Tort cu fructe si ciocolata

Desigur ca cine gateste cu aparatul foto atarnat de gat cunoaste importanta luminii naturale si experimenteaza, dupa caz, frustrarea de a avea o bucatarie prost iluminata. Trecand, cu bombaneala aferenta, peste acest inconvenient (major!), mi-am facut curaj sa pun si cateva fotografii cu pasi din timpul prepararii. Cu timpul, sper ca voi reusi sa sintetizez mai bine in imagini, aceasta este o prima tentativa, primiti-o cu indulgenta :) .

Tort cu nuca de cocos

Tare dragi imi sunt retetele scrise de mana pe un colt de foaie si pastrate bine, ani de-a randul, pitite intre copertile vreunei carti de bucate. Coltul acela de hartie poarta intotdeauna cu el o poveste. Multumesc! ;)

Tort in patru culori (cu ciocolata si sos de caramel)

Acesta a fost desertul de pe masa de Paste, insa daca doresti sa il decorezi altfel, se preteaza oricarui alt eveniment. Fiindca a trebuit sa calatoreasca niste sute de kilometri, l-am ornat in graba, chiar in noaptea de Inviere, atunci cand ne-am asezat cu totii la masa. Dar daca la capitolul estetica era loc de mai bine, mie una gustul mi-a placut tare mult. In plus, este satios si poti servi feliute subtiri, ies macar 12 portii.

Mini-tort cu kiwi

Un desert cremos, racoritor si proaspat.

Tort de capsuni

Un tort cu o textura cremoasa, foarte placut, cu un gust fin dulce-acrisor. Inimioara se vrea tot in ton cu Faurar (februarie).