Tarta cu Nutella

Deoarece am ramas cu ceva crema in plus de la Tortul aniversar pentru intreaga familie, am copt repede un blat de tarta, am asternut cateva felii de banana si a rezultat o delicioasa tarta cu Nutella.

Pancakes cu Nutella si banane

Putine lucruri imi dau mai pregnant impresia de weekend (la pachet promotional - cu rasfat) ca o portie de pancakes. Imi place sa le mananc  (fireste!), dar si pregatitul lor a devenit un ritual drag...lipa-lipa somnoroasa in bucatarie, ingredientele puse din ochi (dupa ce le faci prima data, iti va veni foarte usor sa potrivesti compozitia), mirosul...ah, mirosul! Si apoi...ce se gaseste: Nutella, banane, inghetata, fructe de padure. Data viitoare "scap" si o lingurita de cacao, sa vedem ce se intampla :-).

Charlotte cu ciocolata

Facebook-ul abunda de fotografii (de altfel foarte reusite) ale luminitelor din oras, pe care nu stiu cum se face ca nu am apucat sa le vad pana acum - semn ca umblu mai degraba laturalnic decat pe marile bulevarde :-p , widget-ul care-mi prezice vremea ma iluzioneaza ca maine va ninge, altii mai norocosi au surprins chiar pe viu zapada ba pe la Busteni, ba pe la Cluj. Asa ca, in asteptarea ninsorii, pe fundalul lui "Rudolf the rednose reindeer", daca tot "it's starting to look a lot like Christmas", am scos din cotloanele calculatorului o reteta uitata nepublicata de iarna trecuta (sau sa fi fost acum doua ierni?!) . Foarte usor de preparat, foarte gustoasa si, imi vine a zice, suficient de aratoasa cat sa isi gaseasca loc pe masa de sarbatori.

Briose cu ciocolata si bomboane M&M

Dimineata - la cafea. Pe birou - langa laptop. In poseta - intr-o punguta de hartie. Pe un platou - pentru prieteni. Si cred ca momentele in care o briose se potriveste de minune sunt mult mai multe de atat! De data asta, m-am jucat cu bombonele M&M si am deja in gand o combinatie cu fructe.

Negresa cu bomboane colorate

Cu o textura usor umeda si aroma intensa, pentru consumatorii profesionisti de ciocolata :-) .

Tort cu crema de mascarpone

Biscuiti cu ciocolata

Mos Nicolae si Mos Craciun stau sa ne bata la usa, asa ca am inceput deja sa pun pe picioare un plan de "cadouri dulci". Sunt tot felul de prajiturele care se pot impacheta si transporta cu usurinta. Biscuitii astia se pot pune intr-o cutie speciala metalica, sau ambala unul cate unul intr-o bucatica de staniol prins cu cate o funda rosie.

Tort cu fructe si ciocolata

Desigur ca cine gateste cu aparatul foto atarnat de gat cunoaste importanta luminii naturale si experimenteaza, dupa caz, frustrarea de a avea o bucatarie prost iluminata. Trecand, cu bombaneala aferenta, peste acest inconvenient (major!), mi-am facut curaj sa pun si cateva fotografii cu pasi din timpul prepararii. Cu timpul, sper ca voi reusi sa sintetizez mai bine in imagini, aceasta este o prima tentativa, primiti-o cu indulgenta :) .

Chec "spate de caprioara"

Probabil ca o forma cu fundul rotunjit ar fi dus mai bine cu gandul la o caprioara. Desi asa se numeste reteta in cartea de bucate, mie mai tare-mi seamana cu o buturuga :) . Una cu gust de ciocolata, migdale si caise.

Tiramisu glazurat

Tiramisu este prin excelenta desertul italienesc. Fin, cremos, cu piscoturile, crema si cafeaua ca ingrediente distinctive, nu-mi vine la repezeala niciun alt "dulce" pe care sa il asociez atat de limpede cu bucataria italieneasca. Desi cu o origine care se disputa intre Venetia, Toscana, Lombardia si Piemonte,  povestea te duce departe, in vremea ducilor secolului al XVI-lea. Apoi, daca pleci urechea, s-ar putea sa afli ca a fost "inventat" pentru curtezanele venetiene, cunoscut fiind, zice-se, pentru proprietatile sale afrodisiace.

Parfait de nougat

Reteta se regaseste in cartea Great Casual Food, plina de retete unele mai ademenitoare si mai usor de realizat decat altele. Asa cum scrie si pe prima pagina, retetele scot in evidenta "low-stress and no-fuss food" (mancare fara stres ori bataie de cap), transformandu-te intr-o gazda relaxata.

Tort in patru culori (cu ciocolata si sos de caramel)

Acesta a fost desertul de pe masa de Paste, insa daca doresti sa il decorezi altfel, se preteaza oricarui alt eveniment. Fiindca a trebuit sa calatoreasca niste sute de kilometri, l-am ornat in graba, chiar in noaptea de Inviere, atunci cand ne-am asezat cu totii la masa. Dar daca la capitolul estetica era loc de mai bine, mie una gustul mi-a placut tare mult. In plus, este satios si poti servi feliute subtiri, ies macar 12 portii.

Cheesecake cu ciocolata

Stiti si voi vorba aceea "Cat dai atata face", care alterneaza in discutii, in functie de situatie, cu "Dai un ban da' stai in fata". Ei bine, nu-mi place sa dau crezare acestor ziceri dar ma oftic de nu mai pot cand ele se adeveresc a fi corecte! Asta am patit cu o reteta dintr-o revista la pret mic, de parca daca nu te ustura la buzunar, atunci e in regula sa arunci cu banii pe fereastra! Eu pretind acel profesionalism din partea unei publicatii de a fi verificat retetele inainte de a le da la tipar, indiferent de pretul cu care se vinde revista.

In definitiv pe un blog culinar ori pe un site, mai poti pune o intrebare, te mai dumiresti, atragi autorului atentia ca a omis ceva, in fine, exista barem o comunicare. Pe cand asa, stai cu revista in mana, cu ingredientele compromise, fara drept la replica. Iar daca nu as stii ca si reclama negativa este reclama, zau de n-as spune ce reteta m-a scos din zen-ul meu profund si chiar as inventa un premiu pentru cel care poate alcatui un aluat "omogen si elastic" precum cel promis pentru acea pasca pe care n-am mai facut-o. Dar cu forte noi si-un drum rapid pana la magazinul din colt pentru doua pachete de biscuiti, plus o compozitie alcatuita din mers, am inventat "pasco-cheesecake-ul". Adica nici chiar pasca, nici chiar cheesecake, cert e ca poate sta pe masa de Paste fara a se rusina intre restul bucatelor :) .
Acum ca mi-am spus naduful, reteta!

Negresa glazurata

Intr-o zi insorita de primavara, in ciripit de pasarele si miros de corcodusi infloriti, doua buburuze s-au gandit sa-si dezmorteasca aripioarele si si-au dat rendez-vous la o prajitura. Sa depene amintiri, sa stea la taclale, sa-si spuna o poveste stiuta doar de ele. Iar eu, desigur, le-am servit o negresa doldora de ciocolata. :)

Spuma de ciocolata

Am descoperit ca nu-i bine sa decretezi lucruri, sa le zici ca adevaruri absolute despre tine ori preferintele tale, pentru ca in timp se pot schimba. Astfel ca, desi, dupa trufe de ciocolata, bomboane de ciocolata si crema de ciocolata, poate parea destul de limpede ce trebuie sa contina desertul meu preferat, tin sa relativizez un pic lucrurile, cat sa nu par incremenita-n proiect :). Dar toate ca toate, indeajuns cu relativismul, spuma aceasta este un desert pe cat de simplu, pe atata de fin, neaparat de incercat! Iar pentru o prezentare regala tot ce ai nevoie sa faci este sa o prezinti in niste cupe mai deosebite. "Regala" si pentru ca este inca o reteta din cartea de bucate a Principesei Margareta. :)

Prajitura cu fulgi de ovaz si ciocolata

  

Aceasta prajitura mi-a placut tare mult sa o prepar, din doua motive: s-a nimerit la fix cat sa o pot fotografia alaturi de una din lalele primite-n dar de la finutii mei, dintr-un buchet superb de lalele albe, iar tipul asta de aluat a fost o provocare in premiera pentru mine. Iti voi explica de ce: acest fel de prajitura la tava, este dintre cele crocante. Ca atare, aluatul este unul sfaramicios, care se preseaza in tava si care necesita ceva mai multa indemanare si rabdare pentru a-l intinde. Iti voi povesti pe-ndelete cu ce arme m-am "luptat" cu el. :)

Prajitura-pudding cu sos de cafea si inghetata de vin rosu

 

Cu aceste doua retete (si o a treia separat), am placerea de a da curs invitatiei Mihaelei  de a lua parte la provocarea Furnicutilor, denumita Dulcea Romanie. O idee tare faina, aceea a gatitului "tematic", in luna martie ingredientele propuse fiind cafeaua si vinul. Fie separat, fie impreuna. Am pregatit trei deserturi diferite, pe care le voi detalia astazi si in urmatoarele doua zile, data limita a acestei provocari fiind 20 martie, aviz amatorilor :) !

Pentru inceput, sa-ti spun despre prajitura-pudding. Este vorba practic, de doua deserturi in unul singur. Pusa la cuptor, prajitura - adica pandispanul - creste mare si pufos, iar in acelasi timp, sosul se topeste si patrunde la baza pandispanului, facandu-l cremos. Se serveste alaturi de o cupa de inghetata, de data aceasta, de vin rosu. Dar asta-i povestea de maine, asa ca, va urma...!

Chec cu cacao glazurat

 
Checul cu cacao este printre dulciurile care se leaga cel mai pregnant in amintirile mele de copilarie. Parca il si vad, in camara bunicilor, pe un raft care-mi flata inaltimea, adica taman bine sa ma servesc. Si pentru ca bunicii ma cunosteau bine, gaseam mereu si cutitul alaturi, pus anume pentru nepoata de-o potriva pofticioasa si grabita intre doua ture de V-ati ascunselea. Si-mi mai amintesc, de parca a fost ieri, cum se intampla cu atatea alte mancaruri, cum era imposibil dupa gust sa dibuiesc daca l-a pregatit bunicul ori strabunica.

"Degetele" inmuiate in ciocolata

 

O "struto-camila" intre fursecuri si piscoturi, foarte fragede si deloc complicat de facut. Alaturi de un ceai sau o cafea, iti poti intampina prietenii cu acest dulce si nici nu isi vor da seama ca nu le-ai cumparat de la cofetarie :) .

Briose cu cappuccino

 

A trecut o luna! Ca intotdeauna, inceputul e cel mai greu, dar primii pasi i-am facut deja si ma bucur foarte tare ca am decis sa public acest blog. Te invit la o briosa "aniversara" cu cappuccino si-ti doresc tie tot ce-mi doresc si mie :) !