Placinta cu carne si ciuperci

Aceasta este o buna modalitate de a recicla friptura la cuptor si se poate folosi cu succes atat amestec de carne (vita si pui, de exemplu) cat si piept de pui, curcan, deja gatit ori crud. 

Daca optati pentru o carne slaba, asa cum eu am avut piept de pui, care este mai uscat si mai fad, placinta aceasta se potriveste bine servita cu smantana (ori ketchup).

Placinta cu carne si bere

Pe reteta asta am pus ochii cand am aflat de ea de la Cristina si m-am tot tinut de vreo luna sa o pregatesc. Cumva tot nu se ivea ocazia, stelele nu se aliniau cum trebuie, pana weekendul trecut cand i-am facut felul :) si mi-a parut rau ca am tot amanat-o. Foarte gustoasa si calda si rece, neaparat cu multa smantana alaturi!

Musaca de vinete

Din cate am aflat de pe vastul internet, cuvantul musaca provine din limba araba si inseamna "servit rece". Deoarece musacaua arabeasca nu se serveste in "straturi", se considera ca tipul de musaca pregatit cu precadere in zona Balcanica este de provenienta greceasca. Indiferent de originile sale, servita calda sau rece, pregatita cu cartofi ori vinete, musacaua este pe lista preferintelor mele. Imi amintesc si astazi cu pofta si nostalgie de musacaua pe care o gatea strabunica mea.

Sarmale in foi de varza

Cu umplutura de la ardei, am facut si 20 de sarmalute. Am avut niste varza murata, o cutie de bulion (250-300 ml) , cimbru, marar, optional cateva felii de keizer.

Pe cate-o foaie de jumate de palma se pune cate-o lingurita de umplutura se ruleaza, infundand capetele in interior ca sa nu iasa umplutura la fiert atunci cand se umfla orezul. Intr-o oala am pus pe fund un pat de varza tocata cu putin cimbru si marar presarat (optional se pot pune cateva bucatele de keizer) , apoi am asezat sarmalutele, inca un pat de varza tocata, putin cimbru si marar si tot bulionul pe deasupra.

Ardei umpluti

De ce anume ai nevoie:

1. 700 gr carne tocata amestec de vita si porc (de preferat mai multa vita decat porc, se gaseste la casoleta)
2. 15 ardei grasi
3. 400 ml bulion
4. 4-5 lnguri de ulei
5. 2 linguri faina
6. 250 gr orez cu bob rotund pentru sarmale
7. o ceapa mare
8. 1 ou
9. 1 cartof potrivit
10. patrunjel si marar (cat iti place)
11. sare, piper, cimbru, o lingurita legume deshidratate sau vegeta, 2 lingurite boia dulce