Paste cu legume, la cuptor

Uneori, timpul ori dispozitia celor mici nu-mi lasa prea mult spatiu sa-mi fac de cap in bucatarie, asadar mancarea "la caserola" este solutia la care apelez, cu atat mai mult cu cat ne plac pastele cam in orice combinatie posibila.

Placinta cu carne si ciuperci

Aceasta este o buna modalitate de a recicla friptura la cuptor si se poate folosi cu succes atat amestec de carne (vita si pui, de exemplu) cat si piept de pui, curcan, deja gatit ori crud. 

Daca optati pentru o carne slaba, asa cum eu am avut piept de pui, care este mai uscat si mai fad, placinta aceasta se potriveste bine servita cu smantana (ori ketchup).

Rulada de pui cu ciuperci si rosii

Uneori e simpatic un pranz mai dichisit, chiar si fara un prilej anume. Ruladele mi se pare in general ca au un aspect festiv si par mai alambicate ca si proces de preparare. Insa aceasta varianta este una foarte simpla. cu doar cateva ingrediente si un gust delicios, de ...inca vara :-).

Pizza vegetariana cu blat pufos de sfecla

Ati mai vazut rosioare cherry cat bobul de piper? Puteti studia in amanunt pozele, de preferat cu o lupa alaturi :-)). Pentru mine cel putin, au fost cele mai mititele rosii cherry pe care le-am vazut vreodata, undeva la limita dintre rosii si caviar, din punct de vedere al dimensiunii si ...recoltei. Asadar, intreaga recolta de... 5 rosioare ...crescute cu dragoste de bunic pentru a sa nepoata, am pus-o in valoare in aceasta pizza, care mai are un mic element special: aluatul cu sfecla. Pufos fara sa ai impresia ca mananci paine goala si bogat in arome imbietoare!

Pateu de ciuperci

Pateul de ciuperci este un pateu aromat si... "aerat", cel putin mie asta imi inspira :-). Il pregatesc de regula in cantitati mici, astfel incat sa se consume in urmatoarele doua dimineti. Il asociez de obicei cu bruschete cu rosii la cuptor si "omleta" in ardei (in foto este o varianta cu ceapa verde, masline desarate, marar), sandwich cu branza si, cand si cand, cu vreun magiun fara zahar. 

Tarta cu ciuperci si crenvursti cu pui

   

De data aceasta sunt doua retete la un loc fiindca noua ni s-au parut doua preparate potrivite ca arome, impreuna :-). Plus de asta, va incurajez sa incercati crenvurstii preparati in casa, deoarece se fac cu un minim de efort si nu se compara ca ingrediente cu ceea ce gasim pe piata in materie de mezeluri (de altfel, din punctul meu de vedere, contraindicate copiilor cel putin pana isi iau buletinul :-)) )

Chiftelute cu ciuperci

Ciupercile ne plac (indeosebi celui mai mic degustator al familiei) pe alese, doar in anumite combinatii si infatisari. Aceasta, de chiftelute, este una dintre variantele castigatoare, pe placul tuturor.

"Ciulama" de pui

Ciulamaua, prin definitie, contine si faina - aceasta varianta este una mai potrivita copilasilor, in care sosul s-a legat foarte bine si fara a adauga faina, acesta fiind motivul ghilimelelor din denumire. Asadar, nu este reteta clasica, insa rezultatul este unul delicios si foarte asemanator cu cel al preparatului original. :-)

Tarta cu pui si ciuperci si blat de quinoa

Dupa ce briosele cu quinoa au fost apreciate si devorate, m-am gandit si la un alt tip de servire al acestei super-cereale, intr-o combinatie diferita :-)

Briose cu ciuperci

Atentie, ca reteta asta-i usoara rau! Dar are un ingredient esential - un sot si tatic pasionat (si el) de bucatarit <3 !

"Beef Wellington" vegetarian

... adica lipseste tocmai "beef"-ul din poveste si este inlocuit de ciuperci. Se aseamana putin - in special la modalitatea de asamblare (aici referindu-ma si la rabdarea si dexteritatea aferenta) - cu "painicile" cu ciuperci si pui (acelea au in schimb un buchet de arome mai "stufos") . Sunt foarte gustoase atat calde cat si reci, se pot lua cu usurinta la pachet, si se potrivesc in orice moment al zilei. Atata numai, atentie la branza pe care o folosesti! Daca nu iti place cea cu mucegai, poti opta pentru felii subtiri de mozzarella. Daca totusi doresti sa pastrezi reteta ca atare, foloseste o branza cu mucegai pe care ai mai incercat-o si precis iti place.

Pui manastiresc

Dupa o reteta a lui Radu Anton Roman, o mancare delicioasa, extraordinara, divina si ar mai fi cateva cuvinte de ridicare in slavi, dar te las pe tine sa le adaugi listei, de indata ce o vei prepara. Eu am innebunit din cauza mirosului si mai ca nu am inceput sa mananc direct din oala.

"Painici" cu ciuperci si pui

Trecand peste mica osteneala de le a asambla astfel incat sa nu se desfaca la cuptor,  sunt niste painici parfumate - miros de proaspat rumenit si ciupercute - o minunatie! In plus, ingredientul surpriza, branza Camembert le da un gust special . Reteta am gasit-o intr-o carte Reader's Digest insa mi s-au parut mie mai estetice prezentate sub forma de painici decat pliate in stil "buzunar".

Vrabioara de manzat cu ciuperci si ardei

 

Imi plac mesele calde ori de cate ori am ocazia. Iar cand pronunt in sinea mea "ca-a-a-l-de", simt si o incredibila pofta sa ma satur mai intai cu aburii mancarii proaspat luate de pe foc. Mancarea asta m-a uns pe suflet fix asa, intr-o dupa-amiaza cu foame de lup :) si vreme capricioasa. 

Drob cu ciuperci (vegetarian)

 

Pentru ca Pastele l-am petrecut in deplasare, am preparat cateva mancaruri care sa faca fata transportului pe o distanta mai mare. Astfel, am pregatit un tort cu ciocolata (care mi-a dat ceva emotii insa a ajuns cu bine), o pasca, o tarta cu spanac si acest drob vegetarian. Despre toate celelalte, in zilele viitoare.

Supa crema de ciuperci

Initial am vrut sa prepar doar un sos de ciuperci, dar avand destula materie prima, am sfarsit prin a pregati o supa in toata regula pe care apoi am adaptat-o sa devina sos si am impuscat doi iepuri dintr-un foc :). Cand timpul - ori mai bine spus lipsa lui - conteaza, sunt destule mancaruri care se pot transforma pentru a servi mai multor scopuri.

Paté de pui cu ciuperci

Pentru ca am vazut popularitatea de care se bucura pateul de pui cu coniac, i-am gasit un concurent in varianta lui cu ciuperci. Iti spun de la bun inceput ca iese la fel de gustos si daca folosesti, pentru a diversifica, ficat de vita. Este foarte gustos, mai consistent si mai diversificat ca buchet de arome, de data aceasta insa facut cu unt, nu cu smantana ca cel cu coniac.

Clatite cu pui si ciuperci

Un fel de mancare foarte apreciat in mica-mi familie si adesea comandat pe la restaurant. Era deci musai sa incerc sa il prepar. Dupa gustul meu, mai e de lucru la design si stilistica impachetarii, iar cu proxima ocazie voi  scalda umplutura in mai mult sos.

Umplutura:

1. un piept de pui ( cam 600 de gr, am avut o caserola de piept gata taiat si doua pulpite superioare, fara os si deci le-am combinat)
2. 300 gr ciuperci (proaspete sau de la borcan)
3. o cutie Cirio de rosii taiate bucatele cu busuioc
4. 2-3 linguri bulion
5. 2 linguri ulei