Pandispanuri fructate, fara albusuri si fara zahar

Am gasit o solutie pentru deja cunoscuta reticenta a multora in fata dulciurilor fara zahar ('apai ce dulce mai e si asta?) care nu implica niciun zahar propriu-zis - fulgii de cocos. Dau un parfum minunat pandispanurilor, le confera o textura usoor crocanta si suplinesc, alaturi eventual de vreun fruct dulceag (o nectarina bine coapta dar cu pulpa inca tare, de pilda) gustul zaharului. In plus, sunt destule mamici care, din varii motive, nu folosesc albusuri si sunt in dilema, daca iese sau nu vreun aluat comestibil. Iese :- )! Sigur, nu-i chiar norisor pufos, dar iese un "biscotti-pandispan" foarte bun! 

Turtite cu ovaz si fructe de padure

Ador parfumul vaniliei, dar cum miros aceste turtite la cuptor... chiar e ceva de vis :-) ! Si de-ncercat la micul-dejun!

Batoane cu cereale, nuci si fructe (fara ou si fara lactate)

Fiindca nu prea mancam fulgi ca atare, dar aportul lor este unul important in alimentatie, ii folosesc cel mai des in tot felul de combinatii de asa-zise batoane (vezi reteta de Batoane de cereale si cirese sau reteta de Batoane cu cereale si banane). Se fac super-rapid, nici macar nu-i necesar cantarul, iar gustul se poate schimba prin folosirea altor tipuri de nuci sau a altor fructe. Versatil, asa-i :-) ?

Crumble multi-fruct

Crumble-ul este varianta tartei atunci cand nu ai timp ori dorinta sa intinzi aluatul in forma :-) . Se pot folosi pentru umplutura atat fructe proaspete cat si congelate, ori chiar din compot.

Tort trio fructe de padure (nu contine ou!)

Ideea acestui tort m-a chinuit cateva nopti bune, am avut tot felul de idei si schite de reteta, pana am ajuns la o varianta care sa mi se para potrivita in teorie si pe care sa imi doresc sa o pun in aplicare. Am optat pentru a-l face intr-o tava cu fundul detasabil, de 18 cm diametrul deoarece mi se par mai simpatice torturile micute dar cat de cat inalte.Sa trecem la reteta :)

Biscuiti cu malai, cascaval si fructe

Sunt super incantata de cum au iesit acesti biscuiti :-) (iertata sa imi fie lipsa de modestie dar sunt tare bucuroasa :-) ) si, din punctul meu de vedere, concureaza la categoria "cea mai stranie combinatie de ingrediente". Fiindca, asa-i cand te trezesti ca ramai cu jumate de banana si jumate de para pe care copilul nu le-a mai mancat, apoi pui si niste malai ...pentru ca... de ce nu :-))?! Si niste cascaval, uite ca mai e o pastaie de vanilie in dulap si apoi stai cu frica-n san daca o iesi ceva comestibil. Iar cand copilul infuleca 3 intr-o clipita, ti se aseaza usor inima la loc :-)

Pandispan "super-pufos" cu visine

Un desert din ceea ce s-ar putea numi "Colectia Gustul Copilariei" :-) ...parca o vad si acum pe strabunica scotand samburii visinelor, intotdeauna pentru o cantitate mai mare decat avea sa foloseasca, fiindca restul punea la congeator in pungute frumos aranjate :-).

Pandispanul acesta se poate face si cu alte fructe (ex. caise) sau chiar si cu fructe din compot (o alta reteta de pandispan poti gasi aici). 

Tarta cu pere si nuci

Adica aceasta tarta intr-o alta interpretare, cu cateva modificari, plus o sedinta foto marca GoodFood pe cinste, pe principiul "Mere, pere, in panere". 

Briose cu ravas

Sunt momente in viata in care pasii tai se indreapta pe alte poteci decat ai acelora cu care ai impartit pana atunci drumul, sunt clipe in care iti doresti sa iti ceri iertare sau sa iti declari iubirea si aprecierea. Cadouri, scrisori, sms-uri, mail-uri....dar ce ai zice de niste briose cu ravas? Un fel de fortune cookies gustoase si personale, cu biletele scrise de mana. Vei vedea pana si cei mici cat de incantati vor veni sa le citesti biletelul sau vor incerca sa iti descifreze scrisul, asa ca, sunt si o buna idee pentru a serba la scoala ziua copilului :-) !

Pancakes (clatite americane) cu fructe de padure

Imi doream de multa vreme sa le incerc si tot vazand si re-re-re-vazand episoade din Two  and a half men, m-am lasat prada ispitei de a-mi incepe ziua cu un dulce.  Si atat de mult mi-a placut, incat mi-am propus ca asta sa fie desfatarea matinala din weekend, pana m-oi satura :) ! In prima faza am facut trei zile la rand - si simple si cu fructe, dar intotdeauna scaldate in sirop de artar. Trec rapid la reteta, ca mi se face pofta numai amintindu-mi!

Briose cu afine

Fara sa  ma ghidez dupa vreo regula, desi am auzit/citit ca asa este corect, mananc putin si des. Si, destul de incorect, imi place sa rontai. Prin urmare, o briosa si un iaurt merg la suflet :) !

Tarta cu fructe de padure si crema de vanilie

Iaca, le-a venit si lor randul! Fructelor de padure, caci despre ele e vorba :) . Dupa busuiocul din sosul pentru mini-pizza, fructele de padure sunt al doilea ingredient propus luna aceasta de Flory pentru Dulcea Romanie.

Desigur, as fi preferat sa folosesc fructe proaspete insa cum sunt scumpe si e criza dom'le :) , am optat pentru cele congelate. Au dezavantajul de a se inmuia odata decongelate si trebuie tinute suficient timp la scurs intr-o sita. Apoi tarta trebuie imbracata in jeleu, ca sa nu se imprastie sucul fructelor si sa se reverse inestetic. Cu toate astea, gustul este la inaltime!

Ce este mai interesant la aceasta tarta este aluatul cu branza de vaci (o alta varianta de aluat cu branza de vaci gasesti aici), iar intamplarea a facut sa am un sortiment sarat care insa a mers de minune si nicidecum nu a stricat gustul asa cum ma panicasem initial, ci doar a intensificat restul aromelor. Poveste cu happy end :) .

Tarta cu cirese si cacao

Fiindca am cumparat pentru tortul aniversar mai multe cirese decat era cazul, am ramas cu un surplus care risca sa se piarda in anonimat.

Iti recomand sa alegi cu grija cirese dulci, altfel risti sa iei din graba din cele imbarligate cu suratele visine, sa iasa tarta acrisoara si sa o pudrezi in nestire cu zahar. S-ar zice ca vorbesc din experienta :) .

Tort cu fructe si ciocolata

Desigur ca cine gateste cu aparatul foto atarnat de gat cunoaste importanta luminii naturale si experimenteaza, dupa caz, frustrarea de a avea o bucatarie prost iluminata. Trecand, cu bombaneala aferenta, peste acest inconvenient (major!), mi-am facut curaj sa pun si cateva fotografii cu pasi din timpul prepararii. Cu timpul, sper ca voi reusi sa sintetizez mai bine in imagini, aceasta este o prima tentativa, primiti-o cu indulgenta :) .

Banane caramelizate

La multi ani copilului din tine :) ! Te servesc (virtual) cu o portie de banane caramelizate in loc de cadou :) .

Tort cu nuca de cocos

Tare dragi imi sunt retetele scrise de mana pe un colt de foaie si pastrate bine, ani de-a randul, pitite intre copertile vreunei carti de bucate. Coltul acela de hartie poarta intotdeauna cu el o poveste. Multumesc! ;)

Mini-tarte cu fructe si crema de vanilie

Acum niste ani facusem o reala obsesie pentru tartele cu capsuni de la Carrefour. Nu stiu daca se mai gasesc, nu am mai cumparat de mult timp, insa pe vremea cand habar nu aveam sa-mi prepar singura, de cate ori treceam prin magazin luam si o caserola cu tarte. Desi mult prea scaldate-n gelatina, erau, ce-i drept, delicioase. Astazi insa, am invatat sa le fac pentru placerea mea si a altora, aceste tarte cu fructe fiind prima comanda pe care, cu mare emotie si bucurie am onorat-o :). Daca-s la fel de bune sau ba, ii las pe cei care le-au gustat deja sa-mi spuna :) .

Tarta de pere cu fistic

Dupa-atata frig si ceata                    Iar s-arata soarele.                    De-acum nu ne mai ingheata                    Nasul si picioarele!                    Cu narcisi, cu crini, cu lotusi,                    Timpul cald s-apropie.                    Primavara asta totusi                    Nu-i decat o copie.                    Sub cerdac, pe laurusca,                    Cum trecura Babele,                    A iesit un pui de musca                    Sa-si usuce labele.                    Pasarile migratoare                    Se re-ntorc din tropice.                    Gazele depun la soare                    Oua microscopice.                    Toata lumea din ograda                    Canta fara pauza.                    Doi cocosi se iau la sfada                    Nu stiu din ce cauza.

Un curcan sta sus, pe-o barna,            Nu vrea sa se bucure.            Motul rosu ii atarna            Moale ca un ciucure.            Doar Grivei, batranul, n-are            Cu ce roade oasele.            Ca de cand cu Postul Mare,            Toate-i merg de-a-ndoasele.            Pentru cate-a tras, sarmanul,            Cui sa ceara daune?…            Drept sub nasul lui, motanul            A venit sa miaune.            Dar acum l-a prins potaia            Si-a-nceput sa-l scuture…            Peste toata harmalaia            Trece-n zbor un fluture.            Pe trotuar, alaturi salta            Doua fete vesele…            Zau ca-mi vine sa-mi las balta            Toate interesele!            Primavara (G. Topirceanu)

Mini-tort cu kiwi

Un desert cremos, racoritor si proaspat.

Cocktail de kiwi

 

Un suc acrisor, estetic, o alternativa foarte prezentabila la sucurile asa-zis naturale, din comert. Il poti prezenta la o petrecere pe post de cocktail non-alcoolic.