Focaccia pufoasa (fara oua, posibil fara lactate)

Este adevarat ca-i mai comod de folosit painea de-a gata cumparata, dar la fel de adevarat este ca, atunci cand o prepari in casa, te poti juca cu ce ingrediente doresti. Discutia pornind de la Tarta cu sfecla si aluat cu morcov, o mamica a mentionat o tarta cu rosii deshidratate. Asadar, pofta de rosii deshidratate fiind gata instalata, a fost numai un pas pana la a le ingloba in aceasta focaccia :-) . 

Rulada de pui cu ciuperci si rosii

Uneori e simpatic un pranz mai dichisit, chiar si fara un prilej anume. Ruladele mi se pare in general ca au un aspect festiv si par mai alambicate ca si proces de preparare. Insa aceasta varianta este una foarte simpla. cu doar cateva ingrediente si un gust delicios, de ...inca vara :-).

Grisine cu arome mediteraneene

Dupa Sticks-urile cu sfecla si Grisinele cu praz, ambele extrem de gustoase insa crocante, am cautat sa-mi iasa o textura mai moale, cu o usoara crusta si miez pufos. Apoi m-au inspirat rosiile de sezon si parfumul rozmarinului. Aceste grisine dispar "precum painea calda" atat goale cat si cu cascaval, mozzarella ori vreun prosciutto (pentru adulti).

Rosii umplute cu legume, quinoa, orez

Nu m-am asteptat sa fie asa un "hit" aceste rosii umplute, ci mai degraba o chichita din imaginatia mea de a valorifica un surplus de rosioare de gradina, parfumate si nestropite. Insa rezultatul a fost peste asteptari :-)!

Mancare de fasole verde, la cuptor

Intotdeauna mi s-a parut ca, orice mancare este mai gustoasa daca petrece un timp in tihna, la cuptor. Acolo, departe de tarcoalele curiosilor si ispita amestecatului des (doar-doar s-or zapaci ingredientele si s-or face gata mai repede :-)) ), aromele incep sa se intrepatrunda, sosul sa se lege, mancarea sa-si capete gustul autentic. :-)

Chiftelute de pui cu sos rosu, la cuptor

Mancarica cu arome "ca la mama acasa" - cu maxim succes la cei mici si cei mari :-). In mod normal baza chiftelutelor este carnea tocata, insa de aceasta data am folosit un piept de coquelet ramas nemancat. Asadar, reteta...

Cosulete cu mozzarella

Felicitari Monya (http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/) pentru castigarea consursului Granarolo!


LATER EDIT:

Dragii mei, perioada de concurs s-a prelungit pana pe data de 15 septembrie! Asa ca astept cu nerabdare sa vad ce retete inscrieti !

Printre primele lucruri care imi vin in minte atunci cand ma gandesc la o zi calduroasa de vara sunt mancarurile usoare, lejere, rapid de preparat.

Astfel, mozzarella Granarolo, cu o textura fina, o aroma autentica si care iti inspira prospetime, a venit la fix in intampinarea gusturilor mele de “mofturoasa pe motiv de canicula”.

M-am incumetat chiar sa pun cuptorul la treaba, fiindca dupa ce am luat primele guri, mi-am spus ca merita sa o incerc si dincolo de cunoscuta salata caprese, asa ca am purces la a alcatui un fel de cuiburi cu ce mi s-a parut mai potrivit si m-am gandit apoi sa va provoc sa imi spuneti voi un ingredient cu care ati vrea ca eu sa alcatuiesc in curand o noua reteta cu mozzarella Granarolo.

Acum, dupa ce mi-am pus mintea pe bigudiuri cum sa combin ingredientele pentru cosulete, va propun sa va testati si voi creativitatea si sa incercati produsele Granarolo.

Dupa ce ati publicat pe blogul vostru reteta in care ati folosit un produs Granarolo, lasati link-ul intr-un comentariu la acest articol. Prin tragere la sorti, veti putea castiga doua mozzarella de 100g, o mozzarella 250g, o mozzarella 400g, o ricotta 250g, un mascarpone 250g si alte produse marca Granarolo. Concursul dureaza pana pe data de 8 septembrie, iar castigatorii vor fi anuntati in cel mult doua zile de la incheierea concursului.
Sa-nceapa distractia :-) !

Tarta cu rosii deshidratate

Nu vad ce alta descriere mai buna as putea face decat "Tarta loveste din nou" :-)) . Nu stiu cum e cu carbohidratii, cu untul, cu aluatul, cert e ca - desert ori aperitiv - tartele mi se par pur si simplu minunate :-) . Se transporta usor, se reincalzesc fara probleme, ba chiar sunt bune si reci. Iar la umplutura poti jongla cu o multime de ingrediente. De data asta am avut pofta de rosii deshidratate :-)!

Canneloni cu spanac si ricotta

 

Canneloni am mai mancat - dar nu si preparat - o singura data, ca desert, o reteta pe care o voi face cu prima ocazie. Pana atunci insa am incercat o reteta de canneloni in stil clasic, ca fel principal.

Tarta cu pesto

Pesto este pe lista a ceea ce imi doresc sa pregatesc in bucatarie, insa pe cat simplu de facut si delicios este, pe atat de scumpe sunt semintele de pin, deci cam inaccesibil de preparat in casa, doar pentru un moft de moment. Dar am gasit un borcanel la gramaj si pret potrivit, inca 2-3 ingrediente si gata masa. Nu contenesc sa ma minunez ce mancaruri gustoase pot iesi din combinatii aparent absolut banale si simple, cu conditia sa fie bine aromate. Iar in cazul asta, pesto face cam toata treaba :)

Penne la cuptor

Pastele sunt printre mancarurile cele mai putin pretentioase, pe care le gasesc deopotriva satioase si usoare. Chiar zilele trecute, un prieten imi povestea despre o emisiune cu Jamie Oliver, in calatorie prin Italia. Incercand sa prepare niste paste mai deosebite, a folosit prea multe ingrediente, astfel ca italienii prezenti i-au spus ca s-a complicat, iar pastele lor traditionale sunt mancarea omului de rand (de multe ori deloc instarit) care-si pregateste mancarea cu ce are la indemana. Concluzia - keep it simple :) !

Tarta cu telemea si rosii

Ochii vad, burtica pofteste :) . Cand am vazut zilele trecute tarta aceasta la Edith am stiut ca va sta curand si pe masa noastra. Rosiile incep sa prinda gust si culoare, taranii ne imbie cu branza proaspata, asa ca nu am stat pe ganduri.

Salata Caprese - un pic altfel

Salata Caprese este cu siguranta cea mai cunoscuta salata italieneasca si cea mai usor de preparat salata. Foarte gustoasa si foarte aromata, in mod curent, in Italia este servita ca si aperitiv. Cea pe care am preparat-o este "un pic altfel" fiindca am combinat obiceiul frantuzesc de a manca nuci cu branza cu clasica salata caprese.
La origini, salata Caprese se compune numai din rosii, mozzarella, busuioc, putin ulei, sare si piper. Mozzarella "adevarata" este acea comercializata sub forma de bila, intotdeauna pastrata in zer, iar busuiocul este bine sa fie proaspat.
In functie de finante si posibilitati (se observa si in fotografii) , busuiocul poate sa fie uscat iar mozzarella de un soi mai accesibil buzunarului :) .

Mancare de pui cu fasole verde

 

Am mai pomenit-o pe prietena mea careia nu-i place ceapa calita, atunci postand o reteta care se preta situatiei. Ceea ce ea abia cumparase si pentru care isi dorea o idee de gatit - fara nefericita ceapa - era o punga cu fasole verde. Asa ca i-am trimis aceasta reteta si, la ceva vreme dupa, mi s-a facut si mie pofta. O mancare mai simpluta si cu mai putine ingrediente, in functie de ce ai prin casa. 

Supa crema de rosii cu mascarpone

 

O varianta a supei crema de rosii cu o aroma cu totul distincta, greu de descris pana nu o gusti si tu :). Nu seamana cu nicio alta supa de rosii si ma bucur ca am dat peste aceasta reteta, care combina rosiile si mascarponele si inlocuieste obisnuitele crutoane cu delicioase bruschete cu cascaval.

Pui la tigaie cu rosii si usturoi

Zilele trecute, intr-un context ce includea si fasolea verde, o prietena mi-a spus ca nu-i place ceapa calita. Nu am aprofundat cat sa aflu in ce masura problema mai acuta se referea la ceapa sau la aceasta fiind calita insa asa mi-a venit ideea de a face un alt soi de ostropel, mai exact pui cu rosii intregi, sos si usturoi.

Bruschete cu rosii

Ceva simplu si fresh, de weekend. Fara alte introduceri, bruschete cu rosii. Se pot servi alaturi de suratele bruschete cu cascaval.

Salata de rosii cu menta

Lamaia, menta, coriandrul sunt ingredientele care dau o aroma aparte acestei salate. Este o salata foarte versatila, fiindca poti inlocui verdeturile, dand frau liber imaginatiei, cu altele. De pilda, poti folosi busuioc si rozmarin, cu un strop de ustroi. Si cu doar cateva alimente din bucatarie, alaturi de o chifla proaspata, facuta in casa, ti-ai pregatit o gustare sanatoasa si saraca-n calorii, daca si aspectul asta este unul care pentru tine conteaza. Deci ai impuscat doi iepuri dintr-un foc!

Salata de patrunjel

 In urma cu ceva timp am fost invitata la masa la un restaurant cu specific libanez. In principiu, sunt mai degraba reticenta cand vine vorba de cutumele gastronomice ale altor culturi iar cand m-am pus sa citesc meniul cu denumiri care mai de care mai straine si bizare, am zis ca voi ramane flamanda. Aveam sa aflu ca eram intr-o mare eroare!

Pizza cu mozzarella si rosii

 

Desi initial s-a vrut o tarta cu mozzarella si rosii, ajunsa in bucatarie, mi s-a facut pofta de pizza. Si cum sunt mare amatoare de mozzarella, nu pot decat sa o recomand cu caldura.

Ingrediente:

Pentru blat:

1. 400 gr de faina
2. 100 gr de gris
3. 300 ml de apa
4. un plic de drojdie praf (7 gr)
5. sare
6. 2 linguri de ulei de masline