Briose cu broccoli 2.0

Briosele cu broccoli fac acum deliciul ambilor pitici, prilej pentru mine sa "reciclez" un piept de curcan facut la tigaie cu o seara inainte si o buna ocazie sa le mai "vâr" niste culoare verde in meniu :).

Coronita cu pui

Timpul nu mi-a mai permis sa exemplific pana la capat, dar voi va puteti imagina cat de simpatic ar arata aceasta coronita cu cateva rosii cherry in bolul cel mic, ori cu cateva oua vopsite asezate acolo. :-)

Tarta "verde"

 

Aceasta tarta se potriveste de minune fie la cina, fie ca si garnitura, la masa de pranz. Noi am incercat-o in ambele variante si a facut "casa buna" cu o bucata de somon la cuptor. Am in plan sa o incerc cu urzici in locul spanacului, ar trebui sa fie interesant rezultatul :-)

Cosulete cu somon si legume

Continutul si cantitatea cosuletelor va diferi in functie de ingredientele pe care le are fiecare la-ndemana. Am ales sa "reciclez" un rest din somonul de la pranz, dar la fel de bine se preteaza orice alta carne ce nu s-a consumat cu totul la masa anterioara si pe doriti sa o salvati. Aceste cosulete le-am facut seara si le-am reincalzit la micul-dejun, asadar sunt potrivite si acelora care nu dispun de prea mult timp dimineata. Totodata, cred ca s-ar potrivi si la o petrecere, cu bufet, ca si aperitiv (poate va inspira chiar ideea baloanelor, cred ca ar arata tare dragut 15-20 de cosulete cu baloane colorate, asezate pe un platou).

Chec bicolor, cu legume

Daca tot se apropie Valentine's Day, m-am gandit sa reinterpretez cadourile dulci caracteristice cu un chec cu legume :-) . Inima-i tot acolo, la propriu si la figurat, spre mare uimire si incantare a copilului, care va garantez ca va intoarce feliile de chec pe toate partile :-).

Conopida cu "parmezan"

Beneficiile fulgilor de drojdie inactiva sunt multe si deloc neglijabile, fiind un supliment alimentar care abunda in minerale si vitamine. Se consuma insa cu moderatie deoarece pot duce la tulburari de tranzit daca sunt consumati in exces. Se pot folosi atat pe post de "liant" in chiftelute, de exemplu, cat si in orice preparat in care ati pune in mod normal parmezan ras, gustul lor fiind oarecum asemanator cu al parmezanului insa, din fericire, nu contin sarea pe care parmezanul o contine. Asadar, fie ca ii presarati peste salate, fie ca ingrosati cu ei un sos alb pentru paste, ei dau o aroma specifica si sunt o alternativa pentru cei care nu pot consuma lactate (deci branzeturi) sau pentru perioadele in care tineti post.

Chiftelute cu conopida (la cuptor)

Aceste chiftelute contin numai cateva ingrediente si se pregatesc foarte usor si rapid, le recomand atunci cand sunteti in pana de idei ori criza de timp :-)

Rulada de dovleac cu ricotta

Dupa ce am incercat Rulada de pui cu ricotta si spanac, mi-am dorit sa fac si o versiune vegetariana, care sa echilibreze cromatic masa de Sarbatori. Asadar am optat pentru portocaliul dovleacului placintar :-)

Budinca in trei culori (cu cartofi violet)

Asociem automat idee de "tort" cu ideea de "dulce" si vad adesea mamici dornice sa isi bucure copilasii de varste foarte mici cu cate un tortulet, in cautarea ideii de preparat festiv, dar sanatos totodata. Asa incat, mi-a venit aceasta idee - de ce nu un tort mic, cu legume? Putem celebra la masa de pranz, putem sufla in lumanare si la cina, cand toti ai casei se strang la masa.
Sigur, nu ma imbat cu apa rece crezand ca un copilas mai mare se va putea "pacali" cu un astfel de tort, insa la cei mai mici sunt convinsa ca va functiona :-) !

Noi nu avem sarbatoriti in aceasta zi, insa orice zi merita sarbatorita, iar bucuria copilului la vederea unui tort-fara-niciun-motiv si incantarea de a sufla in lumanare de o mie de ori este nepretuita si va incurajez sa experimentati si voi :-) ! La multi ani sanatosi cu voiosie, joaca, rasete, mancare gustoasa si sanatoasa sa aveti cu totii, de ziua numelui si in fiecare zi!

"Terina" de pui cu dovlecel

Nu-i chiar o terina, nici chiar un drob, dar e undeva la granita dintre acestea; se poate servi atat ca aperitiv rece cat si ca fel principal, asa cum a infulecat copila - pe un strat de piure.
Puteti face cu mare usurinta cate portii individuale aveti nevoie, folosind vase micute ceramice.

Bulete din piure de cartofi, la cuptor

Un rest de piure, cu un rest de piept de pui, un rest de cascaval si inca niste verdeturi s-au imprietenit spontan, spre a evita risipa de mancare, in aceste bulete gustoase :-)

Batoane cu spanac si fenicul

Ideea acestui preparat s-a "infiripat" in mintea mea atunci cand am realizat ca, in combinatie cu o friptura, copila isi cam pierde din interes pentru garnitura si se concentreaza mai mult pe carne, desi altminteri ii plac legumele la ordinea zilei. Pentru genul acesta de situatii insa, m-am gandit ca pot sa ii ofer legumele sub forma unei gustari sanatoase si satioase, dar care nici nu face prea mare mizerie. Asadar, le-am denumit "batoane" deoarece sunt dense, usor gumoase, putin crocante la exterior. Si  aromate cu "frunzele" ei preferate - spanacul.

Briose cu broccoli

Daca norii ar avea gust de broccoli, cu siguranta asa ar arata - precum aceste briose :-) . Desi broccoli-ul ne place, parca cu aceste briose chiar am dat o super-lovitura :-)!

Chec aperitiv, cu legume

Un astfel de chec mi se pare ca scuteste destul de mult din agitatia micului dejun, a unei gustari pe fuga si chiar a cinei. Se poate manca simplu, cu o salata alaturi, ori chiar si cu un dressing cu iaurt, iar posibilitatile in ce priveste ingredientele sunt nenumarate. 

Pachetele din aluat cu sfecla rosie

Uneori simt nevoia sa mai inovez putin si sa strecor cate un ingredient nou unui preparat "de baza". Desi aluatul crud are o culoare fabuloasa - fucsia, nici preparatul final nu-i mai prejos - un roz discret, care va atrage atentia prin ineditul sau, iar in felul acesta, poate si cei mici se vor arata interesati sa incerce noi combinatii de  compozitie. Fiindca acest aluat se poate umple cu branzeturi, legume, carne, dupa pofta si imaginatie.

Briose cu legume

Caldura si statul in bucatarie nu prea merg mana in mana, asa ca, dubland cantitatile din aceasta reteta, ai asigurata o gustare sau chiar o cina rapida pentru copii sau chiar si pentru adulti. Noua ni s-au parut mai gustoase atunci cand s-au racit si reclamatia pe care am primit-o a fost ca...am facut prea putine.. :-)

Briose cu praz si ardei

Mami cascaval a vrut sa-mi dea
Iar eu m-am strambat la ea
Astfel cascavalul reciclat
In briose l-am mancat

Cu iaurt, ardei si praz
Briosele astea chiar au haz :-)
Pe verificate - sunt parfumate
Si moi, pufoase, texturate.

Le-am despachetat usor
Sub ropot de incurajare -
"Hai, mananca, puisor!"
Sa cresti mare-mare!

Briose cu cascaval si masline

Reteta aceasta "treneaza" de indeajuns de multa vreme in Notes, incat povestea ei e pierduta undeva in negura timpului. Poate am dat peste ea, in forma aceasta sau doar partial, pe vreun site bebelusesc, sau poate sa fi fost o "compilatie", dar ceea ce imi amintesc cu certitudine este motivul pentru care am purces la a o pregati - timpul. Sau mai bine spus, lipsa lui :-) . Briosele sunt mereu o solutie cand timpul e pretios, amesteci toate ingredientele si ai siguranta unei gustari mai interesanta decat covrigeii cu mac :-) .

Tarta cu pere si mozzarella Granarolo

Am ales dintre ingredientele propuse de voi sa prepar o reteta cu mozzarella si fructe, o combinatie pe care nu o mai incercasem pana acum. Ba chiar m-am gandit sa fac un platou si sa incerc sa o combin cu cat mai multe fructe, apoi sa desemnez o ierarhie. Dar am abandonat idea atunci cand mi-a cazut privirea pe cele cateva pere din cosul cu fructe si m-am apucat de aceasta tarta.

Cosulete cu mozzarella

Felicitari Monya (http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/) pentru castigarea consursului Granarolo!


LATER EDIT:

Dragii mei, perioada de concurs s-a prelungit pana pe data de 15 septembrie! Asa ca astept cu nerabdare sa vad ce retete inscrieti !

Printre primele lucruri care imi vin in minte atunci cand ma gandesc la o zi calduroasa de vara sunt mancarurile usoare, lejere, rapid de preparat.

Astfel, mozzarella Granarolo, cu o textura fina, o aroma autentica si care iti inspira prospetime, a venit la fix in intampinarea gusturilor mele de “mofturoasa pe motiv de canicula”.

M-am incumetat chiar sa pun cuptorul la treaba, fiindca dupa ce am luat primele guri, mi-am spus ca merita sa o incerc si dincolo de cunoscuta salata caprese, asa ca am purces la a alcatui un fel de cuiburi cu ce mi s-a parut mai potrivit si m-am gandit apoi sa va provoc sa imi spuneti voi un ingredient cu care ati vrea ca eu sa alcatuiesc in curand o noua reteta cu mozzarella Granarolo.

Acum, dupa ce mi-am pus mintea pe bigudiuri cum sa combin ingredientele pentru cosulete, va propun sa va testati si voi creativitatea si sa incercati produsele Granarolo.

Dupa ce ati publicat pe blogul vostru reteta in care ati folosit un produs Granarolo, lasati link-ul intr-un comentariu la acest articol. Prin tragere la sorti, veti putea castiga doua mozzarella de 100g, o mozzarella 250g, o mozzarella 400g, o ricotta 250g, un mascarpone 250g si alte produse marca Granarolo. Concursul dureaza pana pe data de 8 septembrie, iar castigatorii vor fi anuntati in cel mult doua zile de la incheierea concursului.
Sa-nceapa distractia :-) !